head_bg1

නිෂ්පාදන

ආහාර ශ්රේණියේ ජෙලටින්

කෙටි විස්තරය:

වාණිජ ජෙලටින් බ්ලූම් ග්රෑම් 80 සිට 260 දක්වා වෙනස් වන අතර, විශේෂිත අයිතම හැර, එකතු කරන ලද වර්ණ, රස, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ රසායනික ආකලනවලින් තොරය.ජෙලටින් යනු ආරක්ෂිත ආහාරයක් ලෙස සාමාන්‍යයෙන් හඳුනාගෙන ඇති ජෙලටින් වල වඩාත් ප්‍රියජනක ගුණාංග වන්නේ එහි දියවී යන ලක්ෂණ සහ තාප ප්‍රතිවර්ත කළ හැකි ජෙල් සෑදීමේ හැකියාවයි. ජෙලටින් යනු සත්ව කොලජන් වල අර්ධ ජල විච්ඡේදනයකින් සාදන ලද ප්‍රෝටීනයකි.ආහාර ශ්‍රේණියේ ජෙලටින් ජෙලි, මාෂ්මෙලෝ සහ ගම්මි කැන්ඩි සෑදීමේදී ජෙලිං කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.තවද, එය ජෑම්, යෝගට් සහ අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය කිරීමේදී ස්ථායීකාරක සහ ඝණීකරණ කාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.


පිරිවිතර

ප්‍රවාහ සටහන

අයදුම්පත

පැකේජය

නිෂ්පාදන ටැග්

ආහාර ශ්රේණියේ ජෙලටින්

භෞතික හා රසායනික ද්රව්ය
ජෙලි ශක්තිය බ්ලූම් 140-300 පිපෙන
දුස්ස්රාවීතාව (6.67% 60°C) mpa.s 2.5-4.0
දුස්ස්රාවීතාවය බිඳවැටීම % ≤10.0
තෙතමනය % ≤14.0
විනිවිදභාවය mm ≥450
සම්ප්රේෂණය 450nm % ≥30
620nm % ≥50
අළු % ≤2.0
සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් mg/kg ≤30
හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් mg/kg ≤10
ජලයේ දිය නොවන % ≤0.2
බර මානසික mg/kg ≤1.5
ආසනික් mg/kg ≤1.0
ක්රෝමියම් mg/kg ≤2.0
ක්ෂුද්ර ජීවී අයිතම
සම්පූර්ණ බැක්ටීරියා ගණන CFU/g ≤10000
E.Coli MPN/g ≤3.0
සැල්මොනෙල්ලා   සෘණාත්මකයි

ගලනවාසටහනජෙලටින් නිෂ්පාදනය සඳහා

detail

රසකැවිලි

ජෙලටින් රසකැවිලි සඳහා බහුලව භාවිතා වන්නේ එය පෙණ දමයි, ජෙල් හෝ ඝන වීම නිසා සෙමෙන් දිය වී හෝ මුඛයේ දිය වී යන නිසා.

විදුරුමස් වලසුන් වැනි රසකැවිලි වල ජෙලටින් සාපේක්ෂ ඉහළ ප්‍රතිශතයක් අඩංගු වේ.මෙම කැන්ඩි වඩාත් සෙමින් දියවී යන අතර එමඟින් රසකාරක සුමට කරන අතරම රසකැවිලි රසවිඳීම දිගු වේ.

මාෂ්මෙලෝ වැනි කසයෙන් තළන ලද රසකැවිලි සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කරයි, එහිදී එය සිරප් වල මතුපිට ආතතිය අඩු කිරීමටත්, දුස්ස්රාවීතාවය වැඩි කිරීමෙන් පෙන ස්ථාවර කිරීමටත්, ජෙලටින් හරහා පෙන සැකසීමට සහ සීනි ස්ඵටිකීකරණය වැළැක්වීමටත් සේවය කරයි.

application-1

කිරි නිෂ්පාදන සහ අතුරුපස

ජෙලටින් අතුරුපස A වර්ගය හෝ B වර්ගයේ බ්ලූම්ස් 175 සහ 275 අතර භාවිතා කර සකස් කළ හැක. බ්ලූම් වැඩි වන තරමට නිසි කට්ටලයක් සඳහා අවශ්‍ය ජෙලටින් ප්‍රමාණය අඩු වේ (එනම් 275 බ්ලූම් ජෙලටින් සඳහා ජෙලටින් 1.3% ක් පමණ අවශ්‍ය වන අතර බ්ලූම් ජෙලටින් 175 ක් අවශ්‍ය වේ. සමාන කට්ටලයක් ලබා ගැනීමට 2.0%).සුක්‍රෝස් හැර වෙනත් රසකාරක භාවිතා කළ හැක.

වර්තමාන පාරිභෝගිකයින් කැලරි පරිභෝජනය ගැන සැලකිලිමත් වේ.සාමාන්‍ය ජෙලටින් අතුරුපස සකස් කිරීමට පහසු, ප්‍රසන්න රස, පෝෂ්‍යදායී, විවිධ රසයන්ගෙන් ලබා ගත හැකි අතර, අර්ධ කෝප්පයකට කැලරි 80ක් පමණක් අඩංගු වේ.සීනි-නිදහස් අනුවාද යනු එක් සේවයකට කැලරි අටක් පමණි.

application-2

මස් සහ මාළු

ජෙලටින් ඇස්පික්, හිස චීස්, සෝස්, චිකන් රෝල්ස්, ග්ලැසියර සහ ටින් කළ හැම් සහ සියලු වර්ගවල ජෙලි කළ මස් නිෂ්පාදන ජෙල් කිරීමට භාවිතා කරයි.ජෙලටින් මස් යුෂ අවශෝෂණය කිරීමට සහ වෙනත් ආකාරයකින් කඩා වැටෙන නිෂ්පාදන සඳහා ආකෘතිය සහ ව්‍යුහය ලබා දීමට ක්‍රියා කරයි.මස් වර්ගය, සුප් හොද්ද ප්‍රමාණය, ජෙලටින් බ්ලූම් සහ අවසාන නිෂ්පාදනයේ අවශ්‍ය වයනය අනුව සාමාන්‍ය භාවිත මට්ටම 1 සිට 5% දක්වා පරාසයක පවතී.

application-3

වයින් සහ යුෂ දඩයම් කිරීම

කැටි ගැසීමේ ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කිරීමෙන්, වයින්, බියර්, සයිඩර් සහ යුෂ නිෂ්පාදනය කිරීමේදී අපද්‍රව්‍ය අවක්ෂේප කිරීමට ජෙලටින් භාවිතා කළ හැකිය.එහි වියළි ස්වරූපයෙන් අසීමිත කල් තබා ගැනීමේ වාසි, හැසිරවීමේ පහසුව, වේගවත් සූදානම සහ දීප්තිමත් පැහැදිලි කිරීම.

application-4

පැකේජය

ප්‍රධාන වශයෙන් කිලෝග්‍රෑම් 25/ බෑගයක.

1. එක් පොලි බෑගයක් ඇතුළත, වියන ලද බෑග් දෙකක් පිටත.

2. එක් පොලි බෑගයක් ඇතුළත, ක්‍රාෆ්ට් බෑගය පිටත.

3. පාරිභෝගිකයාගේ අවශ්යතාවය අනුව.

පැටවීමේ හැකියාව:

1. පැලට් සමඟ: අඩි 20 කන්ටේනරය සඳහා මෙ. 12, අඩි 40 කන්ටේනරය සඳහා මෙ. 24

2. පැලට් නොමැතිව: 8-15Mesh ජෙලටින්: 17Mts

මෙෂ් ජෙලටින් 20 ට වැඩි: 20 Mts

package

ගබඞා

සිසිල්, වියළි, ​​වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක ගබඩා කර ඇති තදින් වසා ඇති භාජනයක තබා ගන්න.

GMP පිරිසිදු ප්‍රදේශයක තබා ගන්න, සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය 45-65% තුළ, උෂ්ණත්වය 10-20 ° C තුළ හොඳින් පාලනය කරන්න.වාතාශ්රය, සිසිලනය සහ විජලනය කිරීමේ පහසුකම් සකස් කිරීම මගින් ගබඩා කාමරය තුළ උෂ්ණත්වය සහ තෙතමනය සාධාරණ ලෙස සකස් කරන්න.

ඔබගේ පණිවිඩය මෙහි ලියා අප වෙත එවන්න