ආහාර ශ්රේණියේ ජෙලටින්
1. අමුද්රව්ය: යුනාන්, ගන්සු, මොන්ගෝලියාව ආදී පරිසර දූෂණයෙන් තොර තණබිම් වලින් සත්ව සම සඳහා යසින් ආහාර ජෙලටින් ප්රභවයන්
2. පළපුරුදු සේවකයින්: අපගේ බොහෝ සේවකයින් වසර 15 කට වැඩි කාලයක් ජෙලටින් නිෂ්පාදනයේ අප සමඟ එක්ව පොහොසත් අත්දැකීම් ඇති අය වෙති. 3. තාක්ෂණික සහාය: අපගේ ආහාර ශ්රේණියේ ජෙලටින් නිෂ්පාදනයේදී ඔබට කිසියම් ගැටළුවක් ඇත්නම් යසින් ඔබට තාක්ෂණික සහාය ලබා දිය හැකිය.
4. පරිසර හිතකාමී: තිරසාර හා පරිසර හිතකාමී ප්රවේශයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා අපගේ අපජල පිරිපහදු පද්ධතිය ඇමරිකානු ඩොලර් මිලියන 2 කින් පමණ ආයෝජනය කර යාවත්කාලීන කරන ලදී.
ආහාර ජෙලටින් වල සමහර පිරිවිතර
| අයදුම්පත | ගැමි බෙයාර් සඳහා | ජෙලි කැන්ඩි සඳහා | මාෂ්මෙලෝ සඳහා |
| ජෙලි ශක්තිය | බ්ලූම් 250 | 220-250 පිපෙන | 230-250 පිපෙන |
| දුස්ස්රාවිතතාවය (අභිරුචිකරණය කළ) | තත්පරයට මීටර් 2.9-3.2 | තත්පරයට මීටර් 2.8-3.2 | තත්පරයට මීටර් 3.2-4.0 |
| විනිවිදභාවය | 450 මි.මී. | 500 මි.මී. | 500 මි.මී. |
අයදුම්පත
රසකැවිලි
රසකැවිලි සාමාන්යයෙන් සීනි, ඉරිඟු සිරප් සහ ජලය පදනම් කරගෙන සාදා ඇත. මෙම පදනමට රසය, වර්ණය සහ වයනය වෙනස් කරන්නන් එකතු කරනු ලැබේ. ජෙලටින් බහුලව භාවිතා වන්නේ එය පෙණ, ජෙල් හෝ ඝන වී සෙමින් දියවන හෝ මුඛයේ දියවන කැබැල්ලක් බවට පත් වන බැවිනි.
ගම්මි බෙයාර්ස් වැනි රසකැවිලි වල ජෙලටින් සාපේක්ෂව ඉහළ ප්රතිශතයක් අඩංගු වේ. මෙම කැන්ඩි වඩාත් සෙමින් දියවන අතර එමඟින් රසය සුමට කරන අතරම රස විඳීමේ කාලය වැඩි කරයි.
ජෙලටින් මාෂ්මෙලෝ වැනි කසයෙන් තළාගත් රසකැවිලි වල භාවිතා වේ. එහිදී එය සිරප් වල මතුපිට ආතතිය අඩු කිරීමට, දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි කිරීමෙන් පෙන ස්ථාවර කිරීමට, ජෙලටින් හරහා පෙන සකස් කිරීමට සහ සීනි ස්ඵටිකීකරණය වැළැක්වීමට සේවය කරයි.
ජෙලටින් පෙන සහිත රසකැවිලි වල 2 - 7% මට්ටමකින් භාවිතා කරන අතර එය අපේක්ෂිත වයනය මත රඳා පවතී. ගැමි පෙන 200 - 275 බ්ලූම් ජෙලටින් වලින් 7% ක් පමණ භාවිතා කරයි. මාෂ්මෙලෝ නිෂ්පාදකයින් සාමාන්යයෙන් 250 බ්ලූම් වර්ගයේ A ජෙලටින් වලින් 2.5% ක් භාවිතා කරයි.
|
| කාර්යය | බ්ලූම් | වර්ගය * | දුස්ස්රාවිතතාවය | මාත්රාව (cp වලින්) |
| රසකැවිලි | |||||
| ජෙලටින් ගම් |
| 180-260 | අ/ආ | පහළ-ඉහළ | 6 - 10 % |
| වයින් ගම් (ජෙලටින් + පිෂ්ඨය) |
| 100-180 | අ/ආ | අඩු-මධ්යම | 2 - 6 % |
| හපන රසකැවිලි (පළතුරු හපන, ටොෆි) |
| 100-150 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.5 - 3 % |
| මාෂ්මෙලෝස් (තැන්පත් කරන ලද හෝ නෙරා ඇති) |
| 200-260 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 2 - 5 % |
| නූගට් |
| 100-150 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.2 – 1.5 % |
| මත්පැන් |
| 120-220 | අ/ආ | අඩු-මධ්යම | 3 - 8 % |
| ආලේපනය (චුවින්ගම් – ඩ්රේජස්) |
| 120-150 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.2 – 1 % |
වයින් සහ යුෂ පිරිපහදු කිරීම
කැටි ගැසීමේ කාරකයක් ලෙස ක්රියා කිරීමෙන්, වයින්, බියර්, සයිඩර් සහ යුෂ නිෂ්පාදනයේදී අපද්රව්ය අවක්ෂේප කිරීමට ජෙලටින් භාවිතා කළ හැකිය. එහි වියළි ස්වරූපයෙන් අසීමිත කල් තබා ගැනීමේ කාලය, හැසිරවීමේ පහසුව, වේගවත් සූදානම සහ දීප්තිමත් පැහැදිලි කිරීම යන වාසි එහි ඇත.
| කාර්යය | බ්ලූම් | වර්ගය * | දුස්ස්රාවිතතාවය | මාත්රාව (cp වලින්) | ||||||
| වයින් සහ යුෂ පිරිපහදු කිරීම | ||||||||||
| 80-120 | අ/ආ | අඩු-මධ්යම | 5-15 ග්රෑම්/ලීටර් | ||||||
නිති අසන පැණ
Q1: ජෙලටින් වර්ග මොනවාද?
ජෙලටින් විවිධ ශක්තීන් සහ පිපෙන අගයන් සහිත ජෙලටින් කුඩු හෝ කැටි ගැසුණු ජෙලටින් ඇතුළු බොහෝ ආකාරවලින් පැමිණේ. විවිධ යෙදුම් සඳහා විවිධ වර්ග සුදුසු වේ.
ප්රශ්නය 2. ඔබේ ජෙලටින් නිෂ්පාදන තිරසාර මූලාශ්රවලින් පැමිණේද?
ඔව්, භාවිතා කරන ජෙලටින් සදාචාරාත්මක සහ තිරසාර සැපයුම්කරුවන්ගෙන් ලැබෙන බවත් නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය තිරසාර පිළිවෙත් අනුගමනය කරන බවත් සහතික කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
Q3: ඔබේ ජෙලටින් නිෂ්පාදන අසාත්මිකතා, ආකලන හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය වලින් තොරද?
ඔව්. ජෙලටින් නිෂ්පාදන අසාත්මිකතා, ආකලන හෝ කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය වලින් තොර බව තහවුරු කර ගැනීම වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් නිශ්චිත ආහාර සීමාවන් හෝ මනාපයන් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා.
Q4.ඔබේ නිෂ්පාදන ධාරිතාව කොපමණද, ඔබට විශාල ඇණවුම් ලබා දිය හැකිද?
ටොන් 1000+ නිෂ්පාදන ධාරිතාව අපට විශාල ඇණවුම් හැසිරවීමට හෝ නිශ්චිත නිෂ්පාදන අවශ්යතා සපුරාලීමට හැකි බව සහතික කරයි.
Q5: ඇණවුම ඉටු කිරීම සහ නැව්ගත කිරීම සඳහා ඔබේ ඉදිරි කාලය කුමක්ද?
යසින්ට දින 10 ක පමණ වේගවත් බෙදාහැරීමේ කාලයක් සහතික කළ හැකිය.