මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් වල ජෙලටින් තිබේද?

මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් හි අමුද්‍රව්‍ය ගැන ඔබ කුතුහලයෙන් සිටිනවාද? මෙම බෙහෙවින් ආදරය කරන සංග්‍රහයට ජෙලටින් ඇතුළත් දැයි සොයා බලා ඔබේ ආහාර වේල සඳහා විකල්ප සලකා බලන්න. විශේෂයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ගෙදර හැදූ විකල්ප. මෙම ප්‍රියතම සංග්‍රහයේ ජෙලටින් තිබේදැයි සොයා බලන්න! සීනි සිරප් සහ සැහැල්ලු පන්දු දේවල් සඳහා නිවැරදි 240°F උෂ්ණත්වයට ළඟා වීමට ඔබට උෂ්ණත්වමානයක් අවශ්‍ය වේ.

Marshmallow Fluff යනු කුමක්ද?

Marshmallow fluff යනු සැන්ඩ්විච් හෝ රයිස් ක්‍රිස්පීස්, බාර්, හෝ ෆජ් වැනි වට්ටෝරු වල සිනිඳු, සැහැල්ලු, සීනි සහිත පැතිරීමකි. ඔබට එය බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය, නමුත් ගෙදර හැදූ මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් සෑදීම පහසු සහ වටී.

ගෙදර හැදූ මාෂ්මෙලෝ fluff සෑදීමට, බිත්තර සුදු මදයට උතුරන සීනි සහ ජලය මිශ්‍ර කර ඒවා සැහැල්ලු සහ සිනිඳු බවට පත් කරන්න. එය සති 6 ක් දක්වා මුද්‍රා තැබූ භාජනයක කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත හැකි අතර වරක් භාවිතා කළ පසු ශීතකරණය හෝ ශීත කිරීමේ ගබඩා ඉඩ අවශ්‍ය වේ.

රටකජු බටර් fluffernutter සෑදීමට සැන්ඩ්විච් මත fluff පැතිරීම හෝ උණුසුම් චොකලට් සඳහා ඉහළ දැමීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. ලැයිස්තුව දිගටම පවතී, නමුත් අවසාන ප්‍රයෝගවල වෙනුවට මින්ක් අයිස්ක්‍රීම් එකතු කර ඇත. සුදුමැලි වුවද, එය සෑදූ වහාම එය වෙහෙසකර වේ. ඉහළම රසය සඳහා, එය සකස් කර දින කිහිපයක් ඇතුළත ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ්හි පොදු අමුද්රව්ය

මම බොහෝ විට බිත්තර සුදු, සීනි සහආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්-loaded fluff, නමුත් Vegan අනුවාදයක් ද ක්‍රියා කරයි! මෙම ගෙදර හැදූ මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් නිවසේදී සෑදීමට පහසු වන අතර ගබඩා අනුවාදයන්ට වඩා රසවත්, වඩා හොඳ නොවේ නම්!

මෙම වට්ටෝරුව සිරප් සෑදීමේදී තාපය හා වේලාව පාලනය කිරීමයි. ෆැරන්හයිට් අංශක 235 ක් පමණ, ඔබට "මෘදු බෝල" වේදිකාවේ සිටීමට අවශ්‍ය වේ.

සැහැල්ලු සහ සුදුමැලි වන තෙක් මාෂ්මෙලෝ fluff පරාජය කරන්න; ඔබට තවදුරටත් රසකාරක සඳහා වැනිලා සාරය එකතු කළ හැක, නමුත් මෙම පියවර විකල්ප වේ. එවිට ඔබට මෙය සැන්ඩ්විච් හෝ කුකීස් මත පැතිර යා හැක; ජනප්රිය සංයෝජනයක් වන්නේ රටකජු බටර් ස්ථර සහ Fluffernutter අතර මාෂ්මෙලෝ fluff වේ!

මාෂ්මෙලෝ වල ජෙලටින් වල වැදගත්කම

මාෂ්මෙලෝ සුදුමැලි වීමට ජෙලටින් තිබේ නම් එය උපකාරී වේ. එය රත් වූ විට සහ නැවත ලබා ගන්නා විට හැඩය නැති වන තනි ප්‍රෝටීන් අණු බවට සත්ව සැඟවුණු කොලජන් අර්ධ වශයෙන් බිඳ දැමීමේ ප්‍රතිඵලයකි. ඒ අතරම, එය සීතලයි - එබැවින් ජෙල් විසින්ම විදුරුමස් ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගෙන යන අතර මාෂ්මෙලෝ දියරයට පිටාර ගැලීමේ හැකියාවක් තිබිය හැකිය.

ජෙලටින් නොමැතිව මාෂ්මෙලෝස් ඇදහිය නොහැකි තරම් වෙනස් පෙනුමක් ඇති අතර වඩාත් මෘදු හා සිහින් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත! ජෙලටින් පොල් මැකරූන් දිගු කාලයක් ස්ථායීව සිටීමට උපකාර කරයි, මන්ද එය ඔවුන්ගේ පෙන ව්යුහය තබා ගනී.

බිත්තර සුදු මද මාෂ්මෙලෝ වල පෙණ සහිත ව්‍යුහය ආරම්භ කිරීමට උපකාරී වන අතර, අමතර සීනි ටිකක් ලබා දීමෙන් ඔවුන්ට හැඩය සහ ආධාරකයක් ලබා දෙනු ඇත, විශේෂයෙන් ඒවා කඩා වැටීමකින් තොරව හෝ ඔබේ ශීතකරණයේ වාඩි වී සිටින විට - එය අමු බිත්තරයක් පමණක් නම්, ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 3 කට පසු (හෝ ඊට වඩා දෙගුණයක් අඩුවෙන්) අඬන්න.

මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් ජෙලටින් අඩංගුද?

ජෙලටින් යනු කොලජන් ජලයේ තාපාංක කිරීමෙන් තැම්බූ අස්ථි, කුර සහ කණ්ඩරාවන්ට හෝ බන්ධන වැනි අනෙකුත් පටක වලින් ඝන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස නිස්සාරණය කරන ව්‍යුහාත්මක සත්ව ප්‍රෝටීනයකි: ප්‍රමිතිගත සත්ව නිස්සාරණ කර්තෘ කමිටුව. එය ජෙලිං, ඝණීකරනය සහ ස්ථායීකරණ කාරකයක් ලෙස ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසු වේ. බොහෝ යෙදුම්වල භාවිතා වන වඩාත් පොදු වර්ගයකිගව ජෙලටින්. එයගවයන්ගෙන් ව්යුත්පන්න වේ) විවිධ නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීම සඳහා එහි බහුකාර්යතාව සහ ඵලදායීතාවය අනුව එය භාවිතා කළ හැකිය.

ඔවුන්, එබැවින්, නිර්මාංශ නොවන; කෙසේ වෙතත්, මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් තවමත් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සාම්ප්‍රදායික ජෙලටින් නොමැතිව සාදන ලද නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නා තාක් කල් නිර්මාංශිකයින්ට සහ නිර්මාංශිකයින්ට භුක්ති විඳිය හැකි අයිතමයකි.

මාෂ්මෙලෝ fluff සෑදී ඇත්තේ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් නිසා, සාමාන්‍ය මැල්ලුම් වලට වඩා ජෙලටින් නොවන අනුවාදයක් ඔබට සොයා ගැනීමට බොහෝ දුරට ඉඩ තිබේ.

ජෙලටින් අන්තර්ගතය අනුව සාම්ප්රදායික මාෂ්මෙලෝ සමඟ සංසන්දනය කිරීම

මෙම පහසු වීගන් මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් සාදා ගන්නේ කෙසේද මාෂ්මෙලෝ ක්‍රීම්, අනෙක් අතට, සත්ව නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන අතර සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර හෝ නිර්මාංශිකයින් සඳහා සුදුසු විය යුතුය. මාෂ්මෙලෝ වල ඇති ගොරෝසු ද්‍රව්‍ය ජෙලටින් ලෙස හඳුන්වන අතර එය පැටවුන්ගේ පාදවලින් එන බව ඔබ දන්නවාද; එබැවින්, එය නිර්මාංශ හෝ නිර්මාංශ-හිතකාමී නොවිය යුතුය.

ඔබට මෙම මාෂ්මෙලෝ කුකීස්, කේක් සහ සහල් ක්‍රිස්පී සංග්‍රහ වැනි සියලුම අතුරුපස මත පැතිරවිය හැකිය. ඊට අමතරව, එය සැන්ඩ්විච් හෝ වෙනත් සුලු කෑමක් මත පැතිරීමට පවා භාවිතා කළ හැකිය.

විසුරුවා හැරීමමාෂ්මෙලෝ වල ජෙලටින්වේසාමාන්‍යයෙන් සීනි සිරප් වල සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් පළමුව, එය බැඳීමට සූදානම් විය යුතුය; එය සීතල වතුර සමග මිශ්ර කර ඝන වීමට ඉතිරි විය යුතුය.

කසයෙන් තළන ලද බිත්තර සුදු මදය තද සහ දිලිසෙන තෙක් ගසා, පසුව අපි මාෂ්මෙලෝ fluff සමඟ සම්බන්ධ කරන එම පිම්බෙන වයනය සඳහා සීතල සිරප්-ජෙලටින් ස්කන්ධයකට නැමෙන්න.

රස නොකළ ජෙලටින් මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් එදිරිව

ගෙදර හැදූ මාෂ්මෙලෝ ක්‍රීම් කුකී සැන්ඩ්විච් පිරවීමක් ලෙස රසවත් වේ (ෆ්ලෆර්නටර්ස්- මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් සමඟ රටකජු බටර්).

මාෂ්මෙලෝ ක්‍රීම් අයිස්ක්‍රීම් සන්ඩේස් සඳහා ටොපිං එකක් ලෙස හෝ නැවුම් පලතුරු සඳහා ඩිප් එකක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක. එය ෆජ් හෝ ට්‍රෆල් වැනි රසවත් අතුරුපස ද සෑදිය හැකිය. මුල සිටම මාෂ්මෙලෝ fluff සෑදීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යවල නිරවද්‍යතාවය සහ සීනි සිරප් පිසීම අවශ්‍ය වේ - මෙය සිසිලනය සඳහා අවශ්‍ය මෘදු පන්දු වේදිකාව (කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයකින් තීරණය වේ) ලබා දෙනු ඇත.

ඔබේ මාෂ්මෙලෝ දියරය කසයෙන් තළන විට සුදුමැලි වන අතර ලෙමන් තැවරුනු හෝ මේපල් සිරප් වැනි රසවත් රසයන් ලබා ගත හැකි බව ඔබ දන්නේ කෙසේද යන්නයි.

හලාල් සලකා බැලීම්

ජෙලටින් යනු සත්ව සම්, කාටිලේජ සහ අස්ථි වලින් ලබාගත් ස්වභාවික ප්‍රෝටීනයකි. එය මාෂ්මෙලෝස් ගොරෝසු කරයි; ඔබට එය ජෙලි හෝ පුඩිං වලින් සොයාගත හැකිය. කනගාටුවට කරුණක් නම්, එය සාමාන්යයෙන් හරාම් සිට ඌරන් දක්වා වර්ධනය වේ.

අවස්ථා කිහිපයකදී,ජෙලටින් හලාල්හැදුවාඑළදෙනුන් හෝ කුකුළන් යනු අල්ලාහ්ට ප්‍රශංසාවක් තිබුනේ නම් සහ ඝාතනයට පෙර ව්‍යාජ පිළිම මත නොව ඝාතනය කරන ලද සතුන් පරිභෝජනය කිරීමට අවසර දෙන අවශ්‍ය ආගමික ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වේ. මේවායේ ඌරු මත පදනම් වූ අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු නොවේ - සමාගම් "කොෂර් ජෙලටින්" භාවිතා කරන බැවින් බොහෝ දෙනෙකුට අපහසු විය හැකි නමුත් මෙය සම්ප්‍රදායික ජෙලටින් අනුව ස්වයංක්‍රීයව අවබෝධ කර ගත හැක.

Vegan සහ Vegetarian විකල්ප

මාෂ්මෙලෝ යනු ජෙලටින් වලින් සාදන ලද සීනි (සහ ඔබ සමීපව බැලුවහොත්) සතුන්ගේ සම්බන්ධක පටක වලින් සකස් කර ඇත - එනම් බන්ධනීයන්ට සහ සමට. උපකාර කිරීමට වීගන් විකල්ප තිබේ. සාමාන්‍යයෙන් පෙක්ටීන් හෝ ඒගාර් ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු වල ඝණ කිරීෙම් කාරකයන් ලෙස භාවිතා කරන නිවෙස් අනුවාද සෑදීම එයට ඇතුළත් විය හැකිය.

ඩැන්ඩීස් වැනි වීගන් මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් සඳහා සාප්පු යන්න. ඔවුන්ගේ මාෂ්මෙලෝස් වීගන්, ඉරිඟු සිරප්-නිදහස් සහ අසාත්මිකතා-හිතකාමී වේ.

අයිසිං සීනි සමඟ ඇක්වාෆාබා (ඉවුම් පිහුම් බෝංචි හෝ රනිල කුලයට අයත් ද්‍රව්‍ය) ගසා ඔබේ වීගන් මාෂ්මෙලෝ පිස දමන්න. වැනිලා හෝ උණු කළ චොකලට් රසය තවත් රස නාලිකාවක් එකතු කරයි.

භාවිතා කරන ජෙලටින් වර්ග

බොහෝ ඇමරිකානුවන් සඳහා, මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ් ජාතික නිධානයක් වන අතර එය ළමා සංග්‍රහවල පමණක් දක්නට ලැබෙන නොස්ටැල්ජික් සුවපහසු ආහාර සපයයි. එහි උත්සවයක් පවා තිබේ! එය රසිකයන් කෑමට ප්‍රිය කරන ෆ්ලෆර්නටර් සැන්ඩ්විච් සිට හූපී පයි දක්වා ප්‍රියතම අමුද්‍රව්‍යයකි.

දආහාර ජෙලටින්මාෂ්මෙලෝ පිටුපස ඇති විද්‍යාව සංකීර්ණ විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එක් දෙයක් ස්ථිරයි - සීනි සිරප් වල මෘදු බෝල මට්ටමට ළඟා වීමට උෂ්ණත්වය 235 අතර විය යුතුය.^දඑෆ් සහ 240^දF (නියම සිනිඳු මාෂ්මෙලෝ fluff බවට පත් කරන නිශ්චිත අංකයක්!

නිගමනය:

ඉතින්, ඔබට එය තිබේ - මාෂ්මෙලෝ ෆ්ලෆ්, සාමාන්‍යයෙන් සත්ව පාදක ජෙලටින් වලින් සාදන ලද නමුත්, එය ඔබේ ළමා කාලයට ඉතා පිළිවෙළකට ආපසු හැරීමකි. එය අතුරුපස ජෑස් කිරීමට හෝ මූලික කෙටි ආහාර වැඩිදියුණු කිරීමට පවා හැකිය. ඔබට එය නිවසේදීම සාදා ගත හැකි වුවද, මෙම දේවල් වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකිය (ඒගාර් හෝ වීගන් සහතික කළ නිෂ්පාදන වැනි ආදේශක ලෙස පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඇති බැවින්)