ජෙලටින් ෂීට් එදිරිව කුඩු: ප්රධාන වෙනස්කම් සහ නිවැරදි වර්ගය

ජෙලටින් යනු ආහාර, ඖෂධ සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වන බහුකාර්ය ආහාර ආකලනයකි. ඔබ භාවිතා කළ යුතු ජෙලටින් වර්ගය ඔබේ අවශ්‍යතා මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට එය අතුරුපසවල හෝ සුප් හොද්ද පැහැදිලි කිරීමට සහ අතිරේක සඳහා භාවිතා කිරීමට අවශ්‍යද යන්න.

ඔබට අවශ්ය ජෙලටින් වර්ගය ආහාර පිසීම හෝ ඖෂධ භාවිතය සඳහාද යන්න මත රඳා පවතී. එය තුළ පමණක් පාලනය කළ හැකි ඉතා අඩු සිට ඉහළම මට්ටම් දක්වා පුළුල් පරාසයක ශක්තීන් ඇතජෙලටින් කර්මාන්ත ශාලාව. එබැවින් සාමාන්‍ය ජෙලටින් අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම් සහ ක්‍රියාකාරිත්වය අනුව තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න.

 

ජෙලටින් වර්ග අතර ප්රධාන වෙනස්කම්

ජෙලටින් යනු ඇමයිනෝ අම්ලවල රස රහිත සහ පැහැදිලි මිශ්‍රණයකි. එය ආහාර පිසීමේදී ජෙලිං කාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා හම් සහ ඌරු හම් වැනි සත්ව ශරීර තරල වලින් ද ලබා ගනී - මූස් වලට සමාන නමුත් වඩා රසවත්ආහාර සඳහා ජෙලටින්උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකි ටෙරීන් වැනි. එය ජෙල්-ඕ සහ මාෂ්මෙලෝ වැනි ආහාරවල ද පවතී. ජෙලටින් මේදය අඩු කිරි නිෂ්පාදනවල ස්ථායීකාරකයක් ලෙස ද භාවිතා කරයි.

 

නිවැරදි ජෙලටින් වර්ගය තෝරා ගැනීම

පෝර්සීන් ජෙලටින්

ඌරු මස් වලින් ලබා ගනී. එහි ප්රධාන භාවිතය ආහාර නිෂ්පාදන වේ. මෙය ලාභදායී වන නමුත් ආගම වැනි ආහාර සීමාවන් නිසා ඌරු මස් නොකන අයට සුදුසු නොවේ. සාමාන්‍යයෙන් රස රහිත නමුත් භාවිතය හා සම්බන්ධ සුළු රසයන් තිබිය හැක.

ගව ජෙලටින්

හරක් මස් වලින් ලැබෙන අතර ආහාර හා ඖෂධ කර්මාන්තවල භාවිතා වේ. ඔබට ඌරු මස් වළක්වා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, නමුත් තවමත් වෙනත් මස් අනුභව කිරීමට, මෙය ඔබට සුදුසු නිෂ්පාදනයකි.

මාළු ජෙලටින් (කොෂර්, හලාල්):

වීගන් සඳහා නිර්මාංශ ආදේශක තෝරන්න හෝ එළවළු ලෝලීන් අඩු කැලරි පරිභෝජනය කරයි.

මෙම වර්ගයේආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්කොෂර් සහ හලාල් ගැටළු සඳහා මාළු වලින් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. පහළ ද්රවාංකය; බිඳෙනසුලු සහ සීතල අයිතම සඳහා වඩා හොඳය. සෑම සූපශාස්ත්‍ර යෙදුමකදීම පිළිගත නොහැකි තරමක් මාළු සුවඳක් හෝ රසයක් බොහෝ විට ඇත. මේවා සාමාන්‍යයෙන් තරමක් වෙනස් අනුකූලතාවයක් සහ රසයක් ඇත, මුහුදු පැලෑටි මත පදනම් වූ ජෙල් (agar-agar වැනි).

නිර්මාංශ විකල්පය:

ශාක ව්‍යුත්පන්න විකල්ප (උදා, Agar-agar, Carrageenan) නිර්මාංශ හෝ වීගන් අරමුණු සඳහා ජෙලටින් සඳහා භාවිතා වේ. ඔවුන් සූපශාස්ත්‍ර භාවිතයේදී වෙනස් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර බොහෝ විට විවිධ සැකසුම් ක්‍රම ඉල්ලා සිටී.

අපේක්ෂිත භාවිතය:

• ආහාර වල ජෙලටින්- අතුරුපස සහ ජෙලි වල ස්ථීර වයනය සඳහා වඩාත් සුදුසුය, ගවයින් හෝ ඉහළ පිපෙන පෝර්සීන් ජෙලටින් කැට වෙව්ලීම සෑම කෙනෙකුම අසා ඇති නිෂ්පාදනයක් තුළ සැඟවී ඇති බහුකාර්යතාව හෙළි කරයි.
• කිරි නිෂ්පාදන සහ මූස්: සියුම් ජෙල් සඳහා මාළු ජෙලටින් සමඟ ශක්තිය වැඩි කරන්න.
• මේ ගැන (උදා: පෙරීමේදී): මාළු ජෙලටින් එහි උසස් පැහැදිලිකම සහ පිරිපහදු කළ රසය සඳහා.
• ආහාර ජෙලටින්කඩදාසි සහ සලකුණු (එක් භාවිතයක්) සඳහා ප්‍රමාණයේ නියෝජිතයෙකු ලෙස සේවයේ යෙදවිය හැක. ටයිල් එකලස් කිරීමේදී භාවිතා කරන ග්‍රූට් වලට දිය සායම් වැනි සියුම් කලා පත්‍රිකා එකතු කළ හැක. එය ඖෂධ නිෂ්පාදන පරාසයක සංඝටකයක් ලෙසද භාවිතා කරන අතර දන්ත ප්‍රතිකාර වලද සොයාගත හැක.

 

ලබා ගත හැකි බව සහ පිරිවැය:

විශේෂයන් අනුව, මාළු ජෙලටින් සහ නිර්මාංශ ආදේශක ගව හෝ පෝර්සීන් අනුවාදවලට වඩා අඩුය. මෙය සැපයීමට පහසු වීම සහ වඩා දැරිය හැකි මිලකට ස්තුති කිරීමකි.

මල් පිපීම ශක්තිය:

• ජෙලටින් ජෙලිං බලය බ්ලූම් ග්රෑම් වලින් මනිනු ලැබේ. බ්ලූම් අගය විශාල වන තරමට ජෙලිං ගුණාංග ශක්තිමත් වේ. ගව ජෙලටින් පිපෙන ශක්තිය ඌරු හා මාළු ජෙලටින් වලට වඩා වැඩි ය.
• මෙම වෙනස්කම් අවබෝධ කර ගැනීම සහ අතේ ඇති නිශ්චිත අවශ්යතාව කුමක්දැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට ඕනෑම දෙයක් තෝරා ගත හැකියආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්පිසීමේදී භාවිතා කිරීම සඳහා. මෙය ඔබගේ අවශ්‍යතාවයන්ට හොඳින් ගැලපෙන ප්‍රමාණවත් ශරීරයක් සහතික කරන අතර අපේක්ෂිත වයනය, රසය සහ ආහාර සීමාවන්ට අනුකූල වීම සහතික කරයි.
• ජෙලටින් පත්රයහෝජෙලටින් කොළයුරෝපීය වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන තවත් සම්මත ජෙලිං නියෝජිතයා වේ. මෙය සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර විකල්පයක් වනු ඇතැයි මම සැක කරමි, විවිධ සත්ව කොටස් තම්බා ගැනීමෙන් පැමිණේ. එය සෙමෙන් දිය වේ, එබැවින් රාත්‍රී කෑම පිඟානේ කිසිදු කැටිති විවෘත නොවේ. එහි තේරුම ද තහඩු බර කිරීම නොව ගණන් කිරීම ය. සම්මත ලෝකඩ ශ්රේණියේ පත්රය කුඩු ජෙලටින් ග්රෑම් 12 කි.

ජෙලටින් වර්ග සහ සක්රිය කිරීමේ තාක්ෂණික ක්රම

කැට කළ එදිරිව පත්‍ර ආකෘතිය

ඔබට එය කැටි කළ හෝ ඉහළ පත්‍රයක් මත මිලදී ගත හැකි අතර, ඒ සෑම එකක්ම එහි අද්විතීය භාවිතයන් ඇත. එය "මල් පිපීම" හෝ සීතල දියරයේ සජලනය කළ යුතුය, පසුව උණුසුම් ද්රවයක් බවට උණු කළ යුතුය.

මූලාශ්‍රයේ සිට අතිරේකය දක්වා

එය ඉහළ කොලජන් අන්තර්ගතයක් ඇති සතෙකුගේ ඕනෑම කොටසකින් සෑදිය හැක, බොහෝ විට ඌරු සම සහ ඇටකටු හෝ හරක් මස් සැඟවී ඇත; අං ශ්ලේෂ්මල පටලය ද භාවිතා කළ හැකිය. එක් සේවයකට වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇති බැවින් තෘණ පෝෂණය කරන ලද, තණබිම් වලින් සාදන ලද ජෙලටින් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.

නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලි සහ තත්ත්ව වර්ණාවලිය

සූදානම් කිරීමේ කාර්යය අතරතුර, බොහෝ අමු කොලජන් හෙලික්ස්, මෙම දිගු දාම, ද්රාව්ය නොවන නමුත් උණු වතුරේ දියවන ආකාරයක් බවට පහසුවෙන් පරිවර්තනය කළ හැකිය.

ෂීට් එදිරිව කුඩු අතර ප්රධාන වෙනස්කම්

ජෙලටින් තහඩු ආකාරයෙන් හෝ ලබා ගත හැකි වුවදජෙලටින්කුඩු. මෙම සියලු ආකෘති විවිධ පෙනුම සහ භාවිතයන් ඇත, එබැවින් ඔබ එක් එක් වෙතින් වඩාත් ඵලදායී හැකි ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා ඒ අනුව ඒවා ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.

ජෙලටින් කුඩුද්රව්යයේ කැටිති ආකාරයකි. එය දියර ජෙලටින් මෙන් ක්‍රියා කරයි, නමුත් විජලනය කළ (කුඩු කළ) අනුවාදයක් භාවිතා කිරීමට වඩාත් පහසු සහ පහසු වේ. එය උණුසුම් ද්රවවල වේගයෙන් දියවී යන අතර, කාර්යය තම්බා නොමැති නම්, පිසින ලද දීසිවලට කලවම් කළ හැක. ජෙලටින් කුඩු විවිධ වෙළඳ නාමවලින් සහ බහු ශක්තීන්ගෙන් සාදා ඇත. උපක්‍රමය නම් ඔබේ වට්ටෝරුව සමඟ වෙළඳ නාමය සහ ශක්තිය යුගල කිරීමයි!

සකස් කිරීම සහ භාවිතා කිරීමජෙලටින් තහඩු

තහඩු - හෝජෙලටින් කොළ:

 ජෙලටින් තහඩුබොහෝ දුරට යුරෝපීය වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ, එබැවින් ඔබට ඒවා වෙනත් තැනක වට්ටෝරුවක් සඳහා හැන්දක්/බර මිනුම් බවට පරිවර්තනය කිරීමට අවශ්‍ය විය හැක. පිරිවිතර සහ භාවිතය උණුසුම් දියර වලට එකතු කිරීමට සහ දිය කිරීමට පෙර ඒවා විනාඩි 10 ක් (නූතන පැන්ට්‍රි) සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. නැවත සජලනය කළ විට, එම පොඟවන දියරයෙන් මිදීමට මෙම පාරභාසක මැණික් ඔබේ ඇඟිලිවලින් කපා ඉවත් කළ හැකිය. ඒවා අපගේ කෑමට වඩා හොඳින් සේවය කරන ඕනෑම මානයකට හැඩගස්වා හෝ කපා ගත හැකිය.

හි ප්රතිලාභජෙලටින් කොළසූපවේදීන් සඳහා

එය සාමාන්‍යයෙන් ජෙලිං කුඩු වලට වඩා මිල අධිකය, නමුත් ඔබට එය එක්සත් ජනපදයේ සමහර රසැති ආහාර වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකිය, මූලික වශයෙන් යුරෝපීය වට්ටෝරු වල පැහැදිලි නිමාවක් ලබා දීමට භාවිතා කරයි. මිරර්-ග්ලේස් කේක්, හොයිටි-ටොයිටි ඇස්පික්ස් සහ ඔබ මෙතෙක් දැක ඇති ලස්සනම ජෙල්-ඕ ෂොට් වැනි වට්ටෝරු සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට ද එය විශිෂ්ටයි.

භාවිතයේ සිටකේක් මත ජෙලටින්- විශේෂයෙන් දිලිසෙන ඉහළ තට්ටුව (සම්පූර්ණ හෙළිදරව් කිරීම, මම උමතු රසිකයෙක්) - අතුරුපස සූපවේදීන් මෙම සාම්ප්‍රදායික සහ සෞන්දර්යාත්මක අමුද්‍රව්‍යය වැළඳ ගන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලිය.

 

ජෙලටින් තහඩු වල වාසි: මම එය භාවිතා කිරීමට වෘත්තිකයන්ට කියන්නේ ඇයි?

වෘත්තිකයන් භාවිතා කරන්නජෙලටින් තහඩු හෝ ජෙලටින් කොළකැටිති කුඩු ක්‍රමවලට සාපේක්ෂව ඒවායේ භාවිතයේ පහසුව සඳහා. සංසන්දනාත්මකව, අනෙකුත් ජෙලිං කාරකයන් එකම % පරාසයක භාවිතා කරන විට ඝන ජෙල් සෑදීමට නැඹුරු වන අතර වඩාත් ආශ්‍රිත රසයන් ඇත (සමහරක් සැලකිය යුතු නොවේ, නමුත් අනෙක් ඒවාට හැකිය). මේ අනුව, consommé හෝ gummies වැනි පැහැදිලි ජෙල් සහිත නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා ඔවුන් සූපවේදීන් අතර එතරම් ජනප්‍රිය නොවේ.

රස නොකළ ජෙලටින් කුඩු

එය ඉතා ඵලදායි ස්වභාවික ඝණීකරණ කාරකයක් වන අතර එය අතුරුපසවල රසය නැති නොකර සකස් කර ස්ථාවර කරයි. සංචාරයක් aජෙලටින් කර්මාන්ත ශාලාවපිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය පැහැදිලි කිරීමට උපකාරී වේ. පිරිසිදු අවසන් නිශ්පාදනවලට වඩා පැහැදිලි පෙනුමක් සහ වඩා හොඳ රසයක් ඇති ආකාරය ද එයින් නිදර්ශනය කළ හැකිය. මෙය උපකාර වනු ඇතජෙලටින් නිෂ්පාදකයින්අවශ්ය දේ හරියටම ලබා ගැනීමේදී. සමග පිපෙන ශක්තිය නිර්ණය කිරීම aජෙලටින් පත්රය   

ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම් aජෙලටින් පත්රය, අනුගමනය කරන්නජෙලටින් නිෂ්පාදකයාගේනිශ්චිත පිපෙන ශක්තියක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය ජෙලටින් ප්‍රමාණය සඳහා ඇසුරුම්කරණයේ උපදෙස්. සාමාන්යයෙන්, එය වැඩි පිපෙන ශක්තියක් තිබේ නම් ජෙල් ශක්තිමත් වනු ඇත. විවිධ වර්ගයේ ජෙලටින් අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම් ග්‍රහණය කර ගැනීමට එක් ක්‍රමයක් නම් ඒවා ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද යන්නයි. හරහා මෙම තොරතුරු චාරිකාවජෙලටින් කර්මාන්ත ශාලාවගව සහ ඌරු මස් වර්ග දෙකම පැහැදිලි කරයි.

හි ගුණ සහ ප්‍රායෝගිකජෙල්ටින් කුඩු

ජෙලටින් කුඩු සෑදී ඇත්තේ සත්ව හෝ මත්ස්‍ය සමෙහි ඇති කොලජන් නිවැරදි හෝමියෝපති ක්‍රමය පහසුවෙන් දිය කළ හැකි කුඩු ද්‍රව්‍යයකට කැඩී ගිය විටය. කුඩු පෝරමය මැනීමට සහ ගබඩා කිරීමට ප්රතිවිරුද්ධ ලෙස සරල යජෙලටින් පත්රයවැඩි ඉඩක් ගන්නා ඒවා හානි කිරීමට පහසුය.

 

කොළ එදිරිව කුඩු අතර ප්‍රධාන වෙනස්කම්

ජෙලටින් වර්ග: ෂීට් එදිරිව කුඩු

ජෙලටින් පත්රය(කොළ ජෙලටින්): වියලන ලද තහඩු ලෙස විකුණන ලද ජෙලටින් ආකාරයක් ද පත්‍ර ජෙලටින් ලෙසද හැඳින්වේ. වෘත්තිකයන්ගේ කැමැත්ත ජෙලටින් තහඩුඔවුන් කිසිදු රසයක් නොමැතිව පැහැදිලි අවසන් නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කරන බැවින්.

ජෙලටින් කොළ එදිරිව ජෙලටින් කුඩු: භාවිතය සහ වෙනස්කම්

එවැනි ජෙලි වැනි සූදානමක කොටසක් ලෙස, භාවිතා කළ යුතුද යන්න පිළිබඳ තේරීමක් තිබේජෙලටින් කොළහෝ ජෙලටින් කුඩු. විශේෂතා සහ වෙනස්කම් පහත දැක්වේ:

ජෙලටින් කොළ:

අඩු ඝන ද්රව්ය භාවිතා කරනු ලැබේ, වඩාත් ඒකාකාර පෙනුමක් ඇති අතර, ඔබ අඩු ගැටිති නිපදවනු ඇත. නිරවද්‍යතාවය වැදගත් වන වෘත්තීය පරිසරයන් තුළ එය බහුලව භාවිතා වේ.

ජෙලටින් කොළaප්‍රමිතිගත ජෙලටින් ස්ථාවර ගුණාත්මක භාවය සඳහා වඩාත් සුදුසුයආහාර සඳහා ජෙලටින්පත්‍ර සඳහා එක් පත්‍ර වර්ගයක් පමණක් සහිත යෙදුම්, පිපෙන අගයට අදාළව ඒවායේ ශක්තිය පරීක්ෂා කර, ඒවායේ පිපෙන අගය මත පදනම්ව ප්ලැටිනම්, රන්, රිදී, ලෝකඩ සහ ටයිටේනියම් වැනි ශ්‍රේණි පහකට වර්ග කර ඇත.

අමතර ආලෝකය ඉහළම ශ්‍රේණිය: සැහැල්ලු, වඩා විනිවිද පෙනෙන ශ්‍රේණි

සෑම ශ්‍රේණියක්ම සකස් කර ඇති අතර එමඟින් තහඩු වල සමාන බරක් එහි බ්ලූම් අගය නොතකා එකම ජෙල් ශක්තියක් ලබා දෙයි (ඒවා බරකින් තොරව එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකිය).

කුඩු ජෙලටින්:

මැනීමේදී අනුකූලතාව සහ නිරවද්යතාව සඳහා හොඳම තේරීම. එයින් කියැවෙන්නේ, සූත්‍රගත කිරීම සඳහා ක්ෂණිකව නොගැලපේ නම් එය ඝනත්වයට පත් විය හැකිය - එහි සිටින සමහර අයට අවාසියකි.

ජෙලටින් ෂීට් භාවිතා කිරීම

• රිදී තහඩු ජෙලටින් සඳහා තෝරා ගන්න; කාර්යය අවසන්, එය වැඩ අශ්වයෙකි.
• පොඟවා ගන්නජෙලටින් පත්රයනැවත සජලනය කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සීතල වතුරේ.
• හැකිතාක් ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි අතර ඇතිරිලි අතුල්ලන්න.
• උණුසුම් ද්රවයක් භාවිතා කිරීමට අපි උපදෙස් දෙන්නෙමු (හෝ මයික්රෝවේව්වේ හෝ ද්විත්ව බොයිලේරු මත එය පෙර රත් කරන්න) සහ විසුරුවා හරින තෙක් ජෙලටින් ඇවිස්සීම.

කේක් මත ජෙලටින්

√ ඔබේ අතුරුපස සාර්ථක බව සහතික කිරීම සඳහා, එහි සියලුම අංග සූදානම් කර තබන්නආහාර ජෙලටින්එය විප්ඩ් ක්‍රීම් වැනි සීතල ද්‍රව්‍ය සමඟ ස්පර්ශ වන විට සැකසීමට පටන් ගනී.

√ ජෙලටින් බාධා කළහොත් නැවත දිය වේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ජෙලටින් අඩංගු පදනම උණුසුම් වන තුරු හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නැවත උණුසුම් කර ඔබේ වට්ටෝරුව නැවත ආරම්භ කිරීමයි.

√ ජෙලටින් අතුරුපස සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා වැඩි කාලයක් සිසිල් වන තරමට වඩා හොඳය. ජෙලටින් කට්ටලයක් පැය 24 ක් හෝ ඔබටම උදව් කළ හැකි නම් එක රැයකින් තබන්න

ජෙලටින් මිනුම් මාර්ගෝපදේශය

පරිවර්තනය යනු: කුඩු ජෙලටින් ලියුම් කවර 1 = 5කොළ(අඟල් 3×8.5). වයනය මත පදනම්ව ප්‍රමාණය වෙනස් කළ හැකි අතර ඔබට එය අවශ්‍ය කෙතරම් ස්ථීර (පෙති කපන ලද) හෝ මෘදු (හැඳි) ද යන්න!

සූදානම් වන්නේ කෙසේද aජෙලටින්පත්රය:

☑ ඔබ ෂීට් ජෙලටින් සමඟ වැඩිපුර වැඩ කළ යුතුය, මන්ද ඔබ එය මුලින්ම ජලයේ දිය කළ යුතුය.

☑ මෙය මද, මෘදු ගින්දරේ දියකර ගත යුතුය (උනු වීමට හෝ සීනි පිච්චීමට ඉඩ නොදෙන්න!!)

☑ දියර දිය වූ විගස ඒවා උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති ද්‍රව වලට මිශ්‍ර කරන්න.

ජෙලටින් කුඩු(සාමාන්‍යයෙන් හරක් මස් වලින් ලබාගත්,ජෙලටින් රස නොකළ කුඩු; ජෙල් ෂීට් වලට වඩා වැඩ කිරීම පහසුය)

සටහන: සියල්ලම නොවේජෙලටින් කොළසමාන ලෙස නිර්මාණය කර ඇති අතර, සියලුම වෙළඳ නාම එකම ශක්තියක් නොවේ, එබැවින් කුඩු කරන ලද ජෙලටින් එක් පැකේජයක් එක් පත්රයක් /.25 අවුන්ස වියළි බරක් අදහස් නොකරන බව දැන ගන්න.

මෙය මතක තබා ගැනීමට ඉක්මන් ක්‍රමයක් නම් නොක්ස් ජෙලටින් මල්ලක් මිලදී ගැනීමයි. මෙය රස නොකළ ජෙලටින් සම්මත අවුන්ස 1/4 පැකේජ දෙකකින් සමන්විත වේ.

හි පහසුවජෙලටින් කොළගෙදර පිසීමේදී

ජෙලටින් පත්රය:මෙය වඩාත් යෝග්‍ය වන්නේ එය නිරවද්‍ය මිනුම් ඉවත් කරන නිසා සහ වෙනත් ජෙලටින් පරිමාවක් අවශ්‍ය වූ විට එය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි බැවිනි. මේ නිසා, එය ගෘහ කුක් සඳහා ඉතා පහසු සහ අනුවර්තනය කළ හැකි තේරීමක් බවට පත්වේ. මෙය පරිශීලකයා ඒවා පිපීමෙන් ආරක්ෂා කරන අතර නිවැරදි ප්‍රමාණය භාවිතා කරයිජෙලටින් කොළ. මෙයට හේතුව සෑම ජෙලටින් වර්ගයකම නිශ්චිත දුස්ස්රාවිතතාවයක් ඇති අතර එය හඳුනාගැනීම සඳහා වර්ණ-කේත කර ඇත.

ජෙලටින් කුඩු:එහි ජෙල් ශක්තිය අනුව එක් එක් වට්ටෝරුව සඳහා බර කිරා බැලීම අවශ්ය වේ, එය විශාල පරිමාණයෙන් ආහාර පිසීමට අපහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, විශාල කාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීමේදී තහඩු ගණන් කිරීම අපහසු බැවින් එය ප්රයෝජනවත් වේ.

භාවිතයේ විශේෂතා

ජෙලටින් කොළ- භාවිතයට පෙර සීතල වතුරේ පොඟවා අතිරික්ත ජලය මිරිකා ගන්න. ගුණාංග වැඩිදියුණු කිරීමට අමතරව, ඒවා මතුපිටට ඇලී නොසිටීම සඳහා ක්‍රමයක් මා සතුව ඇත. කුඩා කොටස් වලදී, එක් ස්ථරයක් එකතු කර හයිඩ්රේට් කිරීමට ජලය සමග ඉසිය යුතු ය! එය ඇත්තෙන්ම උණුසුම් නම්, එය සිසිල්ව තබා ගැනීම සඳහා පොඟවන ජලය තුළට අයිස් දමන්න.

Scoregel: සීතල වතුරේ එහි බර මෙන් 5 ගුණයක්, ජෙලටින් කුඩු මිශ්‍රණයට සෙමින් වත් කරන්න, සමේ වර්ධනය වූ බාහිර කොන් ඉදිමුණු බාධක ඇතුළත පෙරළීම වැළැක්වීමට.