පෙප්ටයිඩ කඩල
ප්රවාහ සටහන
යෙදුම
ආහාර අතිරේකය
කඩල ප්‍රෝටීන වල අඩංගු පෝෂණ ගුණයන් යම් යම් ඌනතා ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් තම ආහාර වේල පොහොසත් කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ට අතිරේකව භාවිතා කළ හැක. කඩල යනු ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ආහාරමය තන්තු, ඛනිජ ලවණ, විටමින් සහ ශාක රසායනවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. උදාහරණයක් ලෙස, කඩල ප්රෝටීන් යකඩ ප්‍රමාණය වැඩි බැවින් යකඩ පරිභෝජනය සමතුලිත කළ හැකිය.
ආහාර ආදේශක.
කව්පි ප්රෝටීන් බහුලව අසාත්මික ආහාර වලින් (තිරිඟු, රටකජු, බිත්තර, සෝයා, මාළු, බෙල්ලන්, ගස් ගෙඩි සහ කිරි) ලබා නොගන්නා බැවින් වෙනත් ප්‍රභවයන් පරිභෝජනය කළ නොහැකි අය සඳහා ප්රෝටීන් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය සාමාන්ය අසාත්මිකතා ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල හෝ වෙනත් ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්වල භාවිතා කළ හැක. එය ආහාර නිෂ්පාදන සහ විකල්ප මස් නිෂ්පාදන, සහ කිරි නොවන නිෂ්පාදන වැනි විකල්ප ප්‍රෝටීන සෑදීම සඳහා කාර්මිකව සකසනු ලැබේ. විකල්ප නිෂ්පාදකයින් අතර කිරි විකල්ප කඩල කිරි නිෂ්පාදනය කරන Ripple Foods ඇතුළත් වේ. Pea ප්රෝටීන් ද මස් විකල්ප වේ.
ක්රියාකාරී අමුද්රව්යය
ආහාර නිෂ්පාදනවල පෝෂණ අගය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයේ අඩු වියදම් ක්රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ද කඩල ප්රෝටීන් භාවිතා කරයි. ආහාරවල දුස්ස්රාවීතාවය, ඉමල්සිෆිකේෂන්, ජෙලේෂන්, ස්ථායීතාවය හෝ මේද බන්ධන ගුණාංග ප්‍රශස්ත කිරීමටද ඔවුන්ට හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, කඩල ප්රෝටීන් වල ස්ථායී පෙණ සෑදීමේ හැකියාව කේක්, සුෆල්, විප්ඩ් ටොපිංස්, ෆජ්ස් ආදියෙහි වැදගත් ගුණාංගයකි.
ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගත ලැයිස්තුව
| නැත. | ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය | පරීක්ෂණ ප්රතිඵල (g/100g) |
| 1 | ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 14.309 කි |
| 2 | ග්ලූටමික් අම්ලය | 20.074 කි |
| 3 | සෙරීන් | 3.455 කි |
| 4 | හිස්ටයිඩින් | 1.974 |
| 5 | ග්ලයිසීන් | 3.436 |
| 6 | ත්‍රෙයොනීන් | 2.821 |
| 7 | ආර්ජිනින් | 6.769 කි |
| 8 | ඇලනින් | 0.014 |
| 0 | ටිරොසීන් | 1.566 |
| 10 | සිස්ටීන් | 0.013 |
| 11 | වැලීන් | 4.588 කි |
| 12 | මෙතියොනීන් | 0.328 |
| 13 | ෆීනයිලලනීන් | 4.839 |
| 14 | අයිසොලුසීන් | 0.499 |
| 15 | ලියුසීන් | 6.486 කි |
| 16 | ලයිසීන් | 6.663 කි |
| 17 | Proline | 4.025 කි |
| 18 | ට්‍රිප්ටෝෆාන් | 4.021 |
| උප එකතුව: | 85.880 කි | |
සාමාන්ය අණුක බර
පරීක්ෂණ ක්රමය: GB/T 22492-2008
| අණුක බර පරාසය | උපරිම ප්රදේශයේ ප්රතිශතය | සංඛ්යා සාමාන්ය අණුක බර | බර සාමාන්ය අණුක බර |
| >5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 කි | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | 9.56 කි | 1296 | 1349 |
| 1000-500 කි | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 කි | 277 | 301 |
|
| 15.92 කි | / | / |
| අයිතම | සම්මතය | මත පදනම් වූ පරීක්ෂණය | ||
| සංවිධානාත්මක ආකෘතිය | ඒකාකාර කුඩු, මෘදු, කේක් නැත | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| වර්ණය | සුදු හෝ ලා කහ කුඩු | |||
| රස සහ සුවඳ | මෙම නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය රසය සහ සුවඳ ඇත, විශේෂ සුවඳක් නොමැත | |||
| අපිරිසිදුකම | පෙනෙන බාහිර අපිරිසිදුකමක් නැත | |||
| සියුම් බව (g/mL) | 0.250mm විවරය සහිත පෙරනයක් හරහා 100% | —- | ||
| ප්රෝටීන් (% 6.25) | ≥80.0(වියළි පදනම) | GB 5009.5 | ||
| පෙප්ටයිඩ අන්තර්ගතය (%) | ≥70.0(වියළි පදනම) | GB/T22492 | ||
| තෙතමනය (%) | ≤7.0 | GB 5009.3 | ||
| අළු (%) | ≤7.0 | GB 5009.4 | ||
| pH අගය | —- | —- | ||
| බැර ලෝහ (mg/kg) | (Pb)* | ≤0.40 | GB 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | GB 5009.17 | ||
| (Cd)* | ≤0.20 | GB 5009.15 | ||
| සම්පූර්ණ බැක්ටීරියා (CFU/g) | CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; | GB 4789.2 | ||
| කෝලිෆෝම් (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | GB 4789.3 | ||
| ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * | සෘණාත්මකයි | GB 4789.4, GB 4789.10 | ||
කඩල පෙප්ටයිඩ නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රවාහ සටහන
අතිරේකය
කඩල ප්‍රෝටීන වල අඩංගු පෝෂණ ගුණයන් යම් යම් ඌනතා ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් තම ආහාර වේල පොහොසත් කිරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින්ට අතිරේකව භාවිතා කළ හැක. කඩල යනු ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ආහාරමය තන්තු, ඛනිජ ලවණ, විටමින් සහ ශාක රසායනවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. උදාහරණයක් ලෙස, කඩල ප්රෝටීන් යකඩ ප්‍රමාණය වැඩි බැවින් යකඩ පරිභෝජනය සමතුලිත කළ හැකිය.
ආහාර ආදේශක.
කව්පි ප්රෝටීන් බහුලව අසාත්මික ආහාර වලින් (තිරිඟු, රටකජු, බිත්තර, සෝයා, මාළු, බෙල්ලන්, ගස් ගෙඩි සහ කිරි) ලබා නොගන්නා බැවින් වෙනත් ප්‍රභවයන් පරිභෝජනය කළ නොහැකි අය සඳහා ප්රෝටීන් ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එය සාමාන්ය අසාත්මිකතා ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල හෝ වෙනත් ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්වල භාවිතා කළ හැක. එය ආහාර නිෂ්පාදන සහ විකල්ප මස් නිෂ්පාදන, සහ කිරි නොවන නිෂ්පාදන වැනි විකල්ප ප්‍රෝටීන සෑදීම සඳහා කාර්මිකව සකසනු ලැබේ. විකල්ප නිෂ්පාදකයින් අතර කිරි විකල්ප කඩල කිරි නිෂ්පාදනය කරන Ripple Foods ඇතුළත් වේ. Pea ප්රෝටීන් ද මස් විකල්ප වේ.
ක්රියාකාරී අමුද්රව්යය
ආහාර නිෂ්පාදනවල පෝෂණ අගය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනයේ අඩු වියදම් ක්රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ද කඩල ප්රෝටීන් භාවිතා කරයි. ආහාරවල දුස්ස්රාවීතාවය, ඉමල්සිෆිකේෂන්, ජෙලේෂන්, ස්ථායීතාවය හෝ මේද බන්ධන ගුණාංග ප්‍රශස්ත කිරීමටද ඔවුන්ට හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, කඩල ප්රෝටීන් වල ස්ථායී පෙණ සෑදීමේ හැකියාව කේක්, සුෆල්, විප්ඩ් ටොපිංස්, ෆජ්ස් ආදියෙහි වැදගත් ගුණාංගයකි.
පැලට් සමඟ:
10kg/බෑගය, පොලි බෑග් ඇතුළත, ක්‍රාෆ්ට් බෑගය පිටත;
28 බෑග් / පැලට්, 280kgs / පැලට්,
2800kgs / අඩි 20 කන්ටේනරය, 10 පැලට් / අඩි 20 කන්ටේනරය,
පැලට් නොමැතිව:
10kg/බෑගය, පොලි බෑග් ඇතුළත, ක්‍රාෆ්ට් බෑගය පිටත;
4500kgs/ft 20 කන්ටේනරය
ප්රවාහනය සහ ගබඩා කිරීම
ප්රවාහන
ප්රවාහන මාධ්‍ය පිරිසිදු, සනීපාරක්‍ෂක, දුගඳ සහ දූෂණයෙන් තොර විය යුතුය;
ප්රවාහනය වර්ෂාවෙන්, තෙතමනයෙන් සහ හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් ආරක්ෂා විය යුතුය.
විෂ සහිත, හානිකර, සුවිශේෂී සුවඳ සහ පහසුවෙන් දූෂිත භාණ්ඩ සමඟ මිශ්ර කිරීම හා ප්රවාහනය කිරීම දැඩි ලෙස තහනම්ය.
ගබඩා කිරීමතත්ත්වය
නිෂ්පාදිතය පිරිසිදු, වාතාශ්‍රය සහිත, තෙතමනය සහිත, මීයන්-ප්‍රතිරෝධී සහ ගන්ධ රහිත ගබඩාවක ගබඩා කළ යුතුය.
ආහාර ගබඩා කිරීමේදී යම් පරතරයක් තිබිය යුතුය, කොටස් බිත්තිය බිමෙන් බැහැර විය යුතුය,
විෂ සහිත, හානිකර, දුර්ගන්ධය හෝ දූෂක ද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්ර කිරීම සපුරා තහනම්ය.
