ජෙලටින් ෂීට් vs පවුඩර්: ප්රධාන වෙනස්කම් සහ නිවැරදි වර්ගය
ජෙලටින් යනු ආහාර, ඖෂධ සහ අනෙකුත් කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වන බහුකාර්ය ආහාර ආකලන ද්රව්යයකි. ඔබට භාවිතා කිරීමට අවශ්ය ජෙලටින් වර්ගය ඔබේ අවශ්යතා මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට එය අතුරුපසවල භාවිතා කිරීමට අවශ්යද නැතහොත් සුප් හොද්ද පැහැදිලි කිරීමට සහ අතිරේක සම්බන්ධයෙන්ද යන්න.
ඔබට අවශ්ය ජෙලටින් වර්ගය එය ආහාර පිසීම සඳහාද නැතහොත් ඖෂධ භාවිතය සඳහාද යන්න මත රඳා පවතී. එයට ඉතා අඩු මට්ටමේ සිට ඉහළම මට්ටම් දක්වා පුළුල් පරාසයක ශක්තීන් ඇති අතර එය පාලනය කළ හැක්කේ a තුළ පමණි. ජෙලටින් කර්මාන්ත ශාලාවඉතින් සාමාන්ය ජෙලටින් අතර ඇති ප්රධාන වෙනස්කම් සහ ක්රියාකාරිත්වය අනුව තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න.
ජෙලටින් වර්ග අතර ප්රධාන වෙනස්කම්
ජෙලටින් යනු රස රහිත සහ පැහැදිලි ඇමයිනෝ අම්ල මිශ්රණයකි. එය ආහාර පිසීමේදී ජෙලිං කාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා හම් සහ ඌරු හම් වැනි සත්ව ශරීර තරල වලින් ද ලබා ගනී - මූස් වලට සමාන නමුත් වඩාත් රසවත්. ආහාර සඳහා ජෙලටින්උණුසුම්ව පිළිගැන්විය හැකි ටෙරීන් වැනි. එය ජෙල්-ඕ සහ මාෂ්මෙලෝ වැනි ආහාර වලද පවතී. ජෙලටින් අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදනවල ස්ථායීකාරකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
නිවැරදි ජෙලටින් වර්ගය තෝරා ගැනීම
ඌරු මස් ජෙලටින්
ඌරු මස් වලින් ලබා ගනී. එහි ප්රධාන භාවිතය ආහාර නිෂ්පාදනවල වේ. මෙය ලාභදායී නමුත් ආගම වැනි ආහාර සීමාවන් නිසා ඌරු මස් අනුභව නොකරන පුද්ගලයින්ට සුදුසු නොවේ. සාමාන්යයෙන් රස රහිත නමුත් භාවිතය හා සම්බන්ධ සුළු රසයන් තිබිය හැකිය.
ගව ජෙලටින්
හරක් මස් වලින් එන අතර ආහාර හා ඖෂධ කර්මාන්තවල භාවිතා වේ. ඔබට ඌරු මස් වළක්වා ගැනීමට අවශ්ය නම්, නමුත් තවමත් වෙනත් මස් අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙය ඔබට සුදුසු නිෂ්පාදනයයි.
මාළු ජෙලටින් (කොෂර්, හලාල්):
වීගන් හෝ අඩු කැලරි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන එළවළු ප්රිය කරන්නන් සඳහා නිර්මාංශ ආදේශක තෝරන්න.
මෙම වර්ගයේ ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්කොෂර් සහ හලාල් ගැටළු සඳහා මාළු වලින් නිස්සාරණය කරනු ලැබේ. අඩු ද්රවාංකය; බිඳෙන සුළු සහ සීතල අයිතම සඳහා වඩා හොඳය. බොහෝ විට තරමක් මාළු සුවඳක් හෝ රසයක් ඇති අතර එය සෑම සූපශාස්ත්ර යෙදුමකම පිළිගත නොහැකිය. මේවා සාමාන්යයෙන් තරමක් වෙනස් අනුකූලතාවයක් සහ රසය පවා ඇත, මුහුදු පැලෑටි මත පදනම් වූ ජෙල් (අගාර්-අගාර් වැනි).
නිර්මාංශ විකල්පය:
ශාක වලින් ලබාගත් විකල්ප (උදා: Agar-agar, Carrageenan) නිර්මාංශ හෝ සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර අරමුණු සඳහා ජෙලටින් සඳහා භාවිතා කරයි. ඒවා සූපශාස්ත්ර භාවිතයේදී වෙනස් ලෙස ක්රියා කරන අතර බොහෝ විට වෙනස් සැකසුම් ක්රම අවශ්ය වේ.
අපේක්ෂිත භාවිතය:
- ආහාර වල ජෙලටින්– අතුරුපස සහ ජෙලි වල තද වයනය සඳහා වඩාත් සුදුසුය, ගව කැට හෝ ඉහළ පිපෙන ඌරු මස් ජෙලටින් වෙව්ලීම, සෑම කෙනෙකුම අසා ඇති නිෂ්පාදනයක් තුළ සැඟවී ඇති බහුකාර්යතාව හෙළි කරයි.
- කිරි නිෂ්පාදන සහ මූස්: සියුම් ජෙල් සඳහා මාළු ජෙලටින් සමඟ ශක්තිය වැඩි කරන්න.
- මේ ගැන (උදා: පෙරීමේදී): මාළු ජෙලටින් එහි උසස් පැහැදිලි බව සහ පිරිපහදු කළ රසය සඳහා.
- ආහාර ජෙලටින්කඩදාසි සහ සංඥා සඳහා ප්රමාණකරණ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය (එක් භාවිතයක්). ටයිල් එකලස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ග්රූට් වලට ජල වර්ණ වැනි කලා කඩදාසි එකතු කළ හැකිය. එය ඖෂධ නිෂ්පාදන පරාසයක අමුද්රව්යයක් ලෙස ද භාවිතා කරන අතර දන්ත ප්රතිකාරවල සොයාගත හැකිය.
ලබා ගත හැකි බව සහ පිරිවැය:
විශේෂ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මාළු ජෙලටින් සහ නිර්මාංශ ආදේශක ගව හෝ ඌරු මස් අනුවාදවලට වඩා අඩුවෙන් දක්නට ලැබේ. මෙය සැපයීමට පහසු වීම සහ වඩා දැරිය හැකි මිලකට ලබා ගත හැකි වීම නිසාය.
පිපෙන ශක්තිය:
- ජෙලටින් ජෙලිං බලය මනිනු ලබන්නේ බ්ලූම් ග්රෑම් වලින්. බ්ලූම් අගය විශාල වන තරමට ජෙලිං ගුණාංග ශක්තිමත් වේ. ගව ජෙලටින් බ්ලූම් ශක්තිය ඌරු මස් සහ මාළු ජෙලටින් වලට වඩා වැඩිය.
- මෙම වෙනස්කම් තේරුම් ගෙන, අවශ්යතාවය හරියටම කුමක්දැයි දැනගෙන, ඔබට ඕනෑම එකක් තෝරා ගත හැකිය. ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා. මෙය ඔබේ අවශ්යතාවලට හොඳින් ගැලපෙන ප්රමාණවත් ශරීරයක් සහතික කරන අතර අපේක්ෂිත වයනය, රසය සහ ආහාර සීමාවන්ට අනුකූල වීම සහතික කරයි.
- ජෙලටින් පත්රයහෝ ජෙලටින් කොළයයුරෝපීය වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන තවත් සම්මත ජෙලිං කාරකයකි. මෙය විවිධ සත්ව කැබලි තම්බා ගැනීමෙන් ලැබෙන වීගන් විකල්පයක් වනු ඇතැයි මම සැක කරමි. එය වඩාත් සෙමින් දිය වේ, එබැවින් රාත්රී ආහාර පිඟානේ කිසිදු කැටිති විවෘත නොවී පවතී. එහි තේරුම බර කිරිමේ තහඩු නොව ගණන් කිරීමයි. සම්මත ලෝකඩ ශ්රේණියේ පත්රය කුඩු කළ ජෙලටින් ග්රෑම් 12 කි.
ජෙලටින් වර්ග සහ සක්රීය කිරීමේ ශිල්පීය ක්රම
කැටිති එදිරිව පත්ර ආකෘතිය
ඔබට එය කැට ආකාරයෙන් හෝ ඉහළ පත්රිකාවක මිලදී ගත හැකි අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අද්විතීය භාවිතයන් ඇත. එය "පිපීම" හෝ සීතල ද්රවයක සජලනය කර, පසුව උණුසුම් ද්රවයක් බවට උණු කළ යුතුය.
මූලාශ්රයේ සිට අතිරේකය දක්වා
එය ඉහළ කොලජන් අන්තර්ගතයක් ඇති සතෙකුගේ ඕනෑම කොටසකින්, බොහෝ විට ඌරු සම සහ අස්ථි හෝ හරක් මස් සම් වලින් සෑදිය හැකිය; අං ශ්ලේෂ්මල පටලය ද භාවිතා කළ හැකිය. තණකොළ පෝෂණය කරන ලද, තණබිම් වලින් වැඩුණු ජෙලටින් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද එහි එක් සේවයකට වැඩි පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇති බැවිනි.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලීන් සහ තත්ත්ව වර්ණාවලිය
සකස් කිරීමේ කාර්යය අතරතුර, බොහෝ අමු කොලජන් හෙලික්ස්, මෙම දිගු දාම, ද්රාව්ය නොවන නමුත් උණු වතුරේ දියවන ආකාරයක් බවට පහසුවෙන් පරිවර්තනය කළ හැකිය.
ෂීට් එදිරිව කුඩු අතර ප්රධාන වෙනස්කම්
ජෙලටින් තහඩු ආකාරයෙන් හෝ ජෙලටින්කුඩු. මෙම සියලු ආකෘති විවිධ පෙනුම් සහ භාවිතයන් ඇත, එබැවින් වඩාත් ඵලදායී ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ ඒ අනුව ඒවා රැකබලා ගත යුතුය.
ජෙලටින් කුඩුයනු ද්රව්යයේ කැටිති ආකාරයකි. එය ද්රව ජෙලටින් මෙන් ක්රියා කරයි, නමුත් විජලනය කළ (කුඩු කළ) අනුවාදයක් භාවිතයෙන් ලබා ගැනීමට වඩාත් පහසු සහ පහසුය. එය උණුසුම් ද්රවවල ඉක්මනින් දියවන අතර කාර්යය තම්බා නොමැති නම් පිසූ භාජනවලට කලවම් කළ හැකිය. ජෙලටින් කුඩු විවිධ වෙළඳ නාම ගණනාවකින් සහ බහු ශක්තීන්ගෙන් සාදා ඇත. උපක්රමය නම් වෙළඳ නාමය සහ ශක්තිය ඔබේ වට්ටෝරුව සමඟ යුගල කිරීමයි!
සකස් කිරීම සහ භාවිතය ජෙලටින් තහඩු
පත්ර — හෝ ජෙලටින් කොළ:
ජෙලටින් තහඩුයුරෝපීය වට්ටෝරු වල බහුලව භාවිතා වන බැවින්, ඔබට ඒවා වෙනත් තැනක වට්ටෝරුවක් සඳහා හැන්දකින්/බර මිනුම් බවට පරිවර්තනය කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. පිරිවිතර සහ භාවිතය ඒවා එකතු කිරීමට පෙර (නූතනවාදී පැන්ට්රි) විනාඩි 10 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා උණුසුම් ද්රවවල දිය කළ යුතුය. නැවත විජලනය කළ විට, මෙම පාරභාසක මැණික් ඔබේ ඇඟිලිවලින් පෙති කපා එම පොඟවන ද්රවයෙන් මිදිය හැකිය. ඒවා අපගේ කෑමට වඩා හොඳින් සේවය කරන ඕනෑම ප්රමාණයකට හැඩගස්වා හෝ කපා ගත හැකිය.
ප්රතිලාභ ජෙලටින් කොළසූපවේදීන් සඳහා
එය සාමාන්යයෙන් ජෙලිං කුඩු වලට වඩා මිල අධිකයි, නමුත් ඔබට එය ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සමහර රසැති ආහාර වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකිය. ප්රධාන වශයෙන් යුරෝපීය වට්ටෝරු වල පැහැදිලි නිමාවක් ලබා දීම සඳහා භාවිතා කරයි. මිරර්-ග්ලේස් කේක්, හොයිටි-ටොයිටි ඇස්පික්ස් සහ ඔබ කවදා හෝ දැක ඇති ලස්සනම ජෙල්-ඕ ෂොට් වැනි වට්ටෝරු සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට ද එය විශිෂ්ටයි.
භාවිතයෙන් කේක් මත ජෙලටින්— විශේෂයෙන් පරිපූර්ණ ඒකාකාර දිලිසෙන ඉහළ තට්ටුව (සම්පූර්ණ හෙළිදරව් කිරීම, මම දැඩි රසිකයෙක්) — අතුරුපස සූපවේදීන්ට මෙම සාම්ප්රදායික හා සෞන්දර්යාත්මක අමුද්රව්යය වැළඳ ගත හැකි ආකාරය පැහැදිලිය.
ජෙලටින් තහඩු වල වාසි: මම වෘත්තිකයන්ට එය භාවිතා කිරීමට කියන්නේ ඇයි?
වෘත්තිකයන් භාවිතය ජෙලටින් තහඩු හෝ ජෙලටින් කොළකැටිති කුඩු ක්රම හා සසඳන විට ඒවායේ භාවිතයේ පහසුව සඳහා. සංසන්දනය කිරීමේදී, අනෙකුත් ජෙලිං කාරක එකම % පරාසයක භාවිතා කරන විට ඝන ජෙල් නිර්මාණය කිරීමට නැඹුරු වන අතර වඩාත් ආශ්රිත රසයන් ඇත (සමහර ඒවා කැපී පෙනෙන්නේ නැත, නමුත් අනෙක් ඒවාට හැකිය). මේ අනුව, කොන්සෝම් හෝ ගම්මි වැනි පැහැදිලි ජෙල් නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා සූපවේදීන් අතර ඒවා එතරම් ජනප්රිය නොවේ.
රස නොකළ ජෙලටින් කුඩු
එය අතුරුපසවල රසය නැති නොකර සකස් කර ස්ථාවර කරන ඉතා ඵලදායී ස්වාභාවික ඝණීකරණ කාරකයකි. ජෙලටින් කර්මාන්ත ශාලාවපිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය පැහැදිලි කිරීමට උපකාරී විය හැකිය. පිරිසිදු අවසාන නිෂ්පාදන වඩාත් පැහැදිලි පෙනුමක් සහ වඩා හොඳ රසයක් ඇති ආකාරය ද එය නිරූපණය කළ හැකිය. මෙය උපකාරී වනු ඇත ජෙලටින් නිෂ්පාදකයින්අවශ්ය දේ හරියටම ලබා ගැනීමේදී. පිපෙන ශක්තිය තීරණය කිරීම a සමඟ ජෙලටින් පත්රය
ඔබ භාවිතා කරන්නේ නම් ජෙලටින් පත්රය, අනුගමනය කරන්න ජෙලටින් නිෂ්පාදකයින්ගේනිශ්චිත පිපෙන ශක්තියක් සඳහා ඔබට කොපමණ ජෙලටින් අවශ්ය දැයි ඇසුරුම්කරණයේ උපදෙස් ඇත. සාමාන්යයෙන්, ජෙල් වලට වැඩි පිපෙන ශක්තියක් තිබේ නම් එය ශක්තිමත් වනු ඇත. විවිධ වර්ගයේ ජෙලටින් අතර ප්රධාන වෙනස්කම් ග්රහණය කර ගැනීමට එක් ක්රමයක් වන්නේ ඒවා ලබා ගන්නේ කොහෙන්ද යන්නයි. මෙම තොරතුරු සහිත සංචාරය a හරහා ජෙලටින් කර්මාන්ත ශාලාවගව සහ ඌරු මස් වර්ග දෙකම පැහැදිලි කරයි.
ගුණාංග සහ ප්රායෝගිකත්වය ජෙල්ටින් කුඩු
සත්ව හෝ මාළු සමෙහි ඇති කොලජන් නිවැරදි හෝමියෝපති ක්රමයට පහසුවෙන් දිය කළ හැකි කුඩු ද්රව්යයක් බවට කැඩී ගිය විට ජෙලටින් කුඩු සාදනු ලැබේ. කුඩු ආකාරය මැනීමට සහ ගබඩා කිරීමට පහසුය. ජෙලටින් පත්රයවැඩි ඉඩක් ගන්නා ඒවාට හානි කිරීම පහසුය.
කොළ සහ කුඩු අතර ප්රධාන වෙනස්කම්
ජෙලටින් වර්ග: ෂීට් එදිරිව කුඩු
ජෙලටින් පත්රය(කොළ ජෙලටින්): වියළි තහඩු ලෙස විකුණන ජෙලටින් ආකාරයක්, එය කොළ ජෙලටින් ලෙසද හැඳින්වේ. වෘත්තිකයන් කැමති ජෙලටින් තහඩුඔවුන් කිසිදු රසයක් නොමැතිව පැහැදිලි අවසාන නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කරන බැවින්.
ජෙලටින් කොළ ජෙලටින් කුඩු වලට එරෙහිව: භාවිතය සහ වෙනස්කම්
එවැනි ජෙලි වැනි සූදානමක කොටසක් ලෙස, භාවිතා කළ යුතුද යන්න පිළිබඳ තේරීමක් තිබේ ජෙලටින් කොළයහෝ ජෙලටින් කුඩු. කැපී පෙනෙන අවස්ථා සහ වෙනස්කම් පහත දැක්වේ:
ජෙලටින් කොළය:
ඝන ද්රව්ය අඩුවෙන් භාවිතා වේ, වඩාත් ඒකාකාර පෙනුමක් ඇති අතර ඔබට ගැටිති අඩු වනු ඇත. නිරවද්යතාවය වැදගත් වන වෘත්තීය පරිසරයන් තුළ එය බහුලව භාවිතා වේ.
ජෙලටින් කොළයයනු ස්ථාවර ගුණාත්මක භාවය සඳහා කදිම ප්රමිතිගත ජෙලටින් ආහාර සඳහා ජෙලටින්පත්ර සඳහා එක් පත්ර වර්ගයක් පමණක් ඇති සහ පිපෙන අගයට සාපේක්ෂව ඒවායේ ශක්තිය සඳහා පරීක්ෂා කරන ලද එක් එක් වර්ගය සහිත යෙදුම්, ඒවායේ පිපෙන අගය මත පදනම්ව ප්ලැටිනම්, රන්, රිදී, ලෝකඩ සහ ටයිටේනියම් වැනි ශ්රේණි පහකට වර්ගීකරණය කර ඇත.
අමතර සැහැල්ලු ඉහළම ශ්රේණිය: සැහැල්ලු, වඩා විනිවිද පෙනෙන ශ්රේණි
සෑම ශ්රේණියක්ම සකස් කර ඇත්තේ එහි බ්ලූම් අගය කුමක් වුවත්, සමාන බරකින් යුත් තහඩු එකම ජෙල් ශක්තියක් ලබා දෙන ආකාරයටය (ඒවා, බර කිරා බැලීමකින් තොරව හුවමාරු කළ හැකිය).
කුඩු කළ ජෙලටින්:
මිනුම් කිරීමේදී අනුකූලතාව සහ නිරවද්යතාවය සඳහා හොඳම තේරීම. කෙසේ වෙතත්, සූත්රගත කිරීමට වහාම ඇතුළත් නොකළහොත් එය ඝන විය හැකිය - සමහර අයට අවාසියකි.
ෂීට් ජෙලටින් භාවිතා කිරීම
- රිදී තහඩු ජෙලටින් තෝරාගන්න; වැඩේ ඉවරයි, ඒක වැඩකාරයෙක්.
- පොඟවා ගන්න ජෙලටින් පත්රයනැවත සජලනය කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සීතල වතුරේ තබන්න.
- හැකිතාක් ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ ඇඟිලි අතර ඇඳ ඇතිරිලි තට්ටු කරන්න.
- උණුසුම් දියරයක් භාවිතා කිරීමට අපි උපදෙස් දෙමු (නැතහොත් එය මයික්රෝවේව් උදුනේ හෝ ද්විත්ව බොයිලේරයකින් පෙර රත් කර) ජෙලටින් දියවන තෙක් කලවම් කරන්න.
කේක් මත ජෙලටින්
√ ඔබේ අතුරුපස සාර්ථක බව සහතික කිරීම සඳහා, එහි සියලුම අංග සූදානම්ව තබා ගන්න, මන්ද ආහාර ජෙලටින්විප්ඩ් ක්රීම් වැනි සීතල ද්රව්ය සමඟ ස්පර්ශ වූ විට එය සැකසීමට පටන් ගනී.
√ බාධා කළහොත් ජෙලටින් නැවත දිය වේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ජෙලටින් අඩංගු පදනම උණුසුම් වන තෙක් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නැවත රත් කර ඔබේ වට්ටෝරුව නැවත ආරම්භ කිරීමයි.
√ ජෙලටින් අතුරුපස සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා දිගු වේලාවක් සිසිල් වන තරමට වඩා හොඳය. ජෙලටින් a තුළට ඇතුළු වේ. ඔබට උදව් කළ හැකි නම් ඒවා පැය 24 ක් හෝ එක රැයකින් තබන්න.
ජෙලටින් මිනුම් මාර්ගෝපදේශය
පරිවර්තනය: කුඩු කළ ජෙලටින් ලියුම් කවරයක් = 5කොළ (අඟල් 3×8.5). වයනය සහ ඔබට එය කොතරම් තද (පෙති කපන ලද) හෝ මෘදු (හැන්දකට) අවශ්යද යන්න මත පදනම්ව ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය!
සකස් කරන්නේ කෙසේද? ජෙලටින්පත්රය:
☑ ඔබ මුලින්ම එය ජලයේ දිය කළ යුතු නිසා, ෂීට් ජෙලටින් සමඟ වැඩිපුර වැඩ කිරීමට සිදුවේ.
☑ මෙය අඩු, මෘදු තාපයක් මත උණු කළ යුතුය (තම්බා ගැනීමට හෝ සීනි පුළුස්සා දැමීමට ඉඩ නොදෙන්න!!)
☑ ද්රව දිය වූ වහාම, ඒවා උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ ද්රවවලට මිශ්ර කරන්න.
ජෙලටින් කුඩු(සාමාන්යයෙන් හරක් මස් වලින් ලබාගත්, රස නොකළ ජෙලටින් කුඩු; ජෙල් තහඩු වලට වඩා එය සමඟ වැඩ කිරීම පහසුය)
සටහන: සියල්ලම නොවේ ජෙලටින් කොළසමාන ලෙස නිර්මාණය කර ඇති අතර, සියලුම වෙළඳ නාම එකම ශක්තියෙන් යුක්ත නොවේ, එබැවින් කුඩු කළ ජෙලටින් පැකට්ටුවක් යනු එක් කොළයක් /.25 අවුන්ස වියළි බරක් යනාදිය නොවන බව දැන ගන්න.
මෙය මතක තබා ගැනීමට ඉක්මන් ක්රමයක් නම් නොක්ස් ජෙලටින් මල්ලක් මිලදී ගැනීමයි. මෙය රස නොකළ ෂීට් ජෙලටින් සම්මත 1/4-අවුන්ස පැකේජ දෙකකින් සමන්විත වේ.
පහසුව ජෙලටින් කොළගෙදර ඉවුම් පිහුම් වලදී
ජෙලටින් ෂීට්:මෙය වඩාත් සුදුසු වන්නේ එය නිරවද්ය මිනුම් ඉවත් කරන අතර වෙනස් ජෙලටින් පරිමාවක් අවශ්ය වූ විට ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි බැවිනි. මේ නිසා, එය ගෘහ කුක් සඳහා ඉතා පහසු සහ අනුවර්තනය කළ හැකි තේරීමක් බවට පත්වේ. මෙය පරිශීලකයා ඒවා පිපීමෙන් බේරා ගන්නා අතර නිවැරදි ප්රමාණය භාවිතා කරයි. ජෙලටින් කොළමෙයට හේතුව සෑම ජෙලටින් වර්ගයකටම නිශ්චිත දුස්ස්රාවීතාවයක් ඇති අතර එය හඳුනා ගැනීම සඳහා වර්ණ කේතනය කර ඇත.
ජෙලටින් කුඩු:එක් එක් වට්ටෝරුව සඳහා එහි ජෙල් ශක්තිය අනුව කිරා මැන බැලිය යුතු අතර, එමඟින් මහා පරිමාණයෙන් පිසීම දුෂ්කර වේ. කෙසේ වෙතත්, විශාල කාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීමේදී තහඩු ගණන් කිරීම දුෂ්කර බැවින් එය ප්රයෝජනවත් වේ.
භාවිතයේ විශේෂතා
ජෙලටින් කොළය— සීතල වතුරේ පොඟවා භාවිතා කිරීමට පෙර අතිරික්ත ජලය මිරිකා ගන්න. ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීමට අමතරව, ඒවා මතුපිටට ඇලී නොසිටීම සඳහා මා සතුව ක්රමයක් තිබේ. කුඩා කොටස් වශයෙන්, එක් ස්ථරයක් එකතු කර හයිඩ්රේට් කිරීමට ජලය ඉසිය යුතු ය! එය ඇත්තෙන්ම උණුසුම් නම්, එය සිසිල්ව තබා ගැනීමට පොඟවා ගත් ජලයට අයිස් දමන්න.
ස්කෝර්ජෙල්: එහි බර මෙන් 5 ගුණයක් සීතල වතුරට දමා, සම-සංවර්ධිත බාහිර කොන් ඉදිමුණු බාධක ඇතුළට පෙරළීම වැළැක්වීම සඳහා ජෙලටින් කුඩු මිශ්රණයට සෙමින් වත් කරන්න.