Gummies සඳහා කර්මාන්තශාලා සැපයුම් ආහාර ජෙලටිනා සඳහා නිෂ්පාදකයා
"ඉහළ ගුණාත්මකභාවය, කඩිනම් බෙදාහැරීම, ආක්රමණශීලී මිල" යන අංශයෙන් ඉදිරියට යන අපි, දැන් විදේශීය සහ දේශීය වශයෙන් පාරිභෝගිකයින් සමඟ දිගුකාලීන සහයෝගීතාවයක් ඇති කර ගෙන ඇති අතර, කර්මාන්තශාලා සැපයුම් සඳහා නිෂ්පාදක ආහාර ජෙලටිනා සඳහා නව සහ පැරණි ගනුදෙනුකරුවන්ගේ විශාල අදහස් ලබා ගනිමු. ඔබ අපගේ ඕනෑම සේවාවක් සහ නිෂ්පාදනයක් ගැන උනන්දු නම්, කරුණාකර අප හා සම්බන්ධ වීමට බලා නොසිටින්න. ඔබගේ ඉල්ලීම ලැබුණු වහාම පැය 24ක් ඇතුළත ඔබට පිළිතුරු දීමටත්, දිගුකාලීනව අන්යෝන්ය අසීමිත ප්රතිලාභ සහ සංවිධානයක් ගොඩනැගීමටත් අපි සූදානම්.
"ඉහළ ගුණාත්මකභාවය, කඩිනම් බෙදාහැරීම, ආක්රමණශීලී මිල" යන තේමාව යටතේ අඛණ්ඩව කටයුතු කරන අපි දැන් විදේශීය සහ දේශීය වශයෙන් සමානව පාරිභෝගිකයින් සමඟ දිගුකාලීන සහයෝගීතාවයක් ඇති කර ගෙන ඇති අතර නව සහ පැරණි සේවාදායකයින්ගේ විශාල අදහස් ලබා ගනිමු. චීන ජෙලටින් සහ ජෙලටින්, අපි සැමවිටම "ගුණාත්මකභාවය සහ සේවාව නිෂ්පාදනයේ ජීවයයි" යන මූලධර්මය අවධාරනය කරමු.මේ වන විට, අපගේ විසඳුම් අපගේ දැඩි තත්ත්ව පාලනය සහ ඉහළ මට්ටමේ සේවාව යටතේ රටවල් 20 කට වැඩි ගණනකට අපනයනය කර ඇත.
චීනයේ වෘත්තීය ජෙලටින් නිෂ්පාදකයා වන යසින්
චීනයේ ප්රමුඛතම ජෙලටින් සැපයුම්කරු සහ නිෂ්පාදකයා වන යසින් ජෙලටින් වෙත සාදරයෙන් පිළිගනිමු. වසර 30 කට වැඩි පළපුරුද්දක් සහ නිපුණතාවයක් ඇතිව, ඖෂධ, ආහාර සහ කාර්මික වැනි විවිධ කර්මාන්ත සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ජෙලටින් නිෂ්පාදන පුළුල් පරාසයක් පිරිනැමීමට අපි සතුටු වෙමු. ඔබ ගව ජෙලටින්, මාළු ජෙලටින්, ආහාර ශ්රේණියේ ජෙලටින්, ඖෂධ ශ්රේණියේ ජෙලටින් හෝ කාර්මික ජෙලටින් සොයන්නේ නම්, අප සතුව ඒ සියල්ල තිබේ.
ඔබට ඖෂධ, ආහාර හෝ කාර්මික අරමුණු සඳහා ජෙලටින් අවශ්ය වුවද, යසින් ජෙලටින් ඔබේ විශ්වාසදායක සහකරු වේ. අපගේ පුළුල් පරාසයක ජෙලටින් නිෂ්පාදන, තරඟකාරී මිල ගණන් සහ විශිෂ්ට පාරිභෝගික සේවාව සමඟින්, ඔබගේ අපේක්ෂාවන් සපුරාලීමට සහ ඉක්මවා යාමට අපට විශ්වාසයි.
ඔබගේ ජෙලටින් අවශ්යතා සාකච්ඡා කිරීමට සහ චීනයේ හොඳම ජෙලටින් නිෂ්පාදකයා සමඟ වැඩ කිරීමේ වෙනස අත්විඳීමට අදම අප හා සම්බන්ධ වන්න.
අයදුම්පත
රසකැවිලි
රසකැවිලි සාමාන්යයෙන් සීනි, ඉරිඟු සිරප් සහ ජලය පදනම් කරගෙන සාදා ඇත. මෙම පදනමට ඒවා රසය, වර්ණය සහ වයනය වෙනස් කරන්නන් එකතු කරනු ලැබේ. ජෙලටින් බහුලව භාවිතා වන්නේ එය පෙණ, ජෙල් හෝ ඝන වී සෙමින් දියවන හෝ මුඛයේ දියවන කැබැල්ලක් බවට පත් වන බැවිනි.
ගම්මි බෙයාර්ස් වැනි රසකැවිලි වල ජෙලටින් සාපේක්ෂව ඉහළ ප්රතිශතයක් අඩංගු වේ. මෙම කැන්ඩි වඩාත් සෙමින් දියවන අතර එමඟින් රසය සුමට කරන අතරම රස විඳීමේ කාලය වැඩි කරයි.
ජෙලටින් මාෂ්මෙලෝ වැනි කසයෙන් තළාගත් රසකැවිලි වල භාවිතා වේ. එහිදී එය සිරප් වල මතුපිට ආතතිය අඩු කිරීමට, දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි කිරීමෙන් පෙන ස්ථාවර කිරීමට, ජෙලටින් හරහා පෙන සකස් කිරීමට සහ සීනි ස්ඵටිකීකරණය වැළැක්වීමට සේවය කරයි.
ජෙලටින් පෙන සහිත රසකැවිලි වල 2-7% මට්ටමකින් භාවිතා කරන අතර එය අපේක්ෂිත වයනය මත රඳා පවතී. ගැමි පෙන 200 - 275 බ්ලූම් ජෙලටින් වලින් 7% ක් පමණ භාවිතා කරයි. මාෂ්මෙලෝ නිෂ්පාදකයින් සාමාන්යයෙන් 250 බ්ලූම් වර්ගයේ A ජෙලටින් වලින් 2.5% ක් භාවිතා කරයි.
| කාර්යය | බ්ලූම් | වර්ගය * | දුස්ස්රාවිතතාවය | මාත්රාව (cp වලින්) | |
| රසකැවිලි | |||||
| ජෙලටින් ගම් |
| 180-260 | අ/ආ | පහළ-ඉහළ | 6 – 10 % |
| වයින් ගම් (ජෙලටින් + පිෂ්ඨය) |
| 100-180 | අ/ආ | අඩු-මධ්යම | 2 - 6 % |
| හපන රසකැවිලි (පළතුරු හපන, ටොෆි) |
| 100-150 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.5 – 3 % |
| මාෂ්මෙලෝස් (තැන්පත් කරන ලද හෝ නෙරා ඇති) |
| 200-260 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 2 - 5 % |
| නූගට් |
| 100-150 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.2 – 1.5 % |
| මත්පැන් |
| 120-220 | අ/ආ | අඩු-මධ්යම | 3 - 8 % |
| ආලේපනය (චුවින්ගම් – ඩ්රේජස්) |
| 120-150 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.2 – 1 % |
කිරි නිෂ්පාදන සහ අතුරුපස
ජෙලටින් අතුරුපස 1845 දී අතුරුපස සඳහා "අතේ ගෙන යා හැකි ජෙලටින්" භාවිතය සඳහා එක්සත් ජනපද පේටන්ට් බලපත්රයක් නිකුත් කළ කාලය දක්වා දිව යයි. ජෙලටින් අතුරුපස තවමත් ජනප්රියයි: ජෙලටින් අතුරුපස සඳහා වත්මන් එක්සත් ජනපද වෙළඳපොළ වාර්ෂිකව පවුම් මිලියන 100 ඉක්මවයි.
අද පාරිභෝගිකයින් කැලරි ප්රමාණය ගැන සැලකිලිමත් වේ. සාමාන්ය ජෙලටින් අතුරුපස සකස් කිරීමට පහසුය, ප්රසන්න රසයක් ඇත, පෝෂ්යදායී වේ, විවිධ රසයන්ගෙන් ලබා ගත හැකිය, සහ අර්ධ කෝප්ප සේවයකට කැලරි 80 ක් පමණක් අඩංගු වේ. සීනි රහිත අනුවාදයන් සේවයකට කැලරි අටක් පමණි.
රසය සහ සැකසුම් ලක්ෂණ සඳහා නිසි pH අගය පවත්වා ගැනීම සඳහා ස්වාරක්ෂක ලවණ භාවිතා කරයි. ඓතිහාසිකව, රසය වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන ලදී.
ජෙලටින් අතුරුපස A වර්ගයේ හෝ B වර්ගයේ ජෙලටින් භාවිතයෙන් 175 ත් 275 ත් අතර බ්ලූම්ස් සමඟ සකස් කළ හැකිය. බ්ලූම් වැඩි වන තරමට නිසි කට්ටලයක් සඳහා අවශ්ය ජෙලටින් ප්රමාණය අඩු වේ (එනම් 275 බ්ලූම් ජෙලටින් සඳහා 1.3% ක් පමණ ජෙලටින් අවශ්ය වන අතර 175 බ්ලූම් ජෙලටින් සඳහා සමාන කට්ටලයක් ලබා ගැනීමට 2.0% ක් අවශ්ය වේ). සුක්රෝස් හැර වෙනත් රසකාරක භාවිතා කළ හැකිය.
| කාර්යය | බ්ලූම් | වර්ගය * | දුස්ස්රාවිතතාවය | මාත්රාව (cp වලින්) | ||
| කිරි නිෂ්පාදන සහ අතුරුපස | ||||||
| ජෙලටින් අතුරුපස |
| 180-260 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 1.5 – 3 % | |
| යෝගට් |
| 200-250 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.2 – 1 % | |
| වායු මිශ්ර අතුරුපස (මූස් වර්ග) |
| 180-240 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.3 – 2 % | |
| පුඩිං සහ ක්රීම් |
| 200-240 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.2 - 2 % | |
| මෘදු හා උණු කළ චීස් |
| 180-240 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.1 – 0.3 % | |
| අයිස්ක්රීම් |
| 120-160 | අ/ආ | අඩු-මධ්යම | 0.2 – 1.0 % | |
| අයිසිං |
| 220-280 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 0.5 – 1.0 % | |
මස් සහ මාළු
ජෙලටින් ඇස්පික්, හෙඩ් චීස්, සෝස්, චිකන් රෝල්ස්, ග්ලේස් කළ සහ ටින් කළ හැම් සහ සියලු වර්ගවල ජෙලි කළ මස් නිෂ්පාදන ජෙල් කිරීමට භාවිතා කරයි. ජෙලටින් ක්රියා කරන්නේ මස් යුෂ අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ එසේ නොවුවහොත් කැඩී යන නිෂ්පාදනවලට හැඩය සහ ව්යුහය ලබා දීමට ය. සාමාන්ය භාවිත මට්ටම මස් වර්ගය, සුප් හොද්ද ප්රමාණය, ජෙලටින් බ්ලූම් සහ අවසාන නිෂ්පාදනයේ අවශ්ය වයනය මත පදනම්ව 1 සිට 5% දක්වා පරාසයක පවතී.
| කාර්යය | බ්ලූම් | වර්ගය * | දුස්ස්රාවිතතාවය | මාත්රාව (cp වලින්) | ||
| මස් සහ මාළු | ||||||
| හැම්ස් |
| 200-250 | අ/ආ | මධ්යම | QS (ප්රශ්න) | |
| ඇස්පික්ස් |
| 150-280 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 3.5 – 18 % | |
| ටින් කළ මස් |
| 250-280 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 1.5 – 3 % | |
| ඉරිඟු හරක් මස් |
| 250-280 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 1.5 - 3% | |
| පයි (පේට්ස්) |
| 180-250 | අ/ආ | මධ්යම-ඉහළ | 1.3 - 3% | |
| ශීත කළ පිසූ මස් |
| 200-240 | බ | මධ්යම-ඉහළ | 0.5 - 3% | |
වයින් සහ යුෂ පිරිපහදු කිරීම
කැටි ගැසීමේ කාරකයක් ලෙස ක්රියා කිරීමෙන්, වයින්, බියර්, සයිඩර් සහ යුෂ නිෂ්පාදනයේදී අපද්රව්ය අවක්ෂේප කිරීමට ජෙලටින් භාවිතා කළ හැකිය. එහි වියළි ස්වරූපයෙන් අසීමිත කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය, හැසිරවීමේ පහසුව, වේගවත් සූදානම සහ දීප්තිමත් පැහැදිලි කිරීම යන වාසි එහි ඇත.
| කාර්යය | බ්ලූම් | වර්ගය * | දුස්ස්රාවිතතාවය | මාත්රාව (cp වලින්) | ||||||||
| වයින් සහ යුෂ පිරිපහදු කිරීම | ||||||||||||
| 80-120 | අ/ආ | අඩු-මධ්යම | 5-15 ග්රෑම්/ලීටර් | ||||||||
පිරිවිතර
| ආහාර ශ්රේණියේ ජෙලටින් | ||
| භෞතික හා රසායනික අයිතම | ||
| ජෙලි ශක්තිය | බ්ලූම් | 140-300බ්ලූම් |
| දුස්ස්රාවිතතාවය (6.67% 60°C) | එම්පීඒ.එස් | 2.5-4.0 |
| දුස්ස්රාවීතාවය බිඳවැටීම | % | ≤10.0 යනු |
| තෙතමනය | % | ≤14.0 යනු |
| විනිවිදභාවය | මි.මී. | ≥450 ≥450 යි |
| සම්ප්රේෂණය 450nm | % | ≥30 ≥30 යි |
| 620nm | % | ≥50 |
| අළු | % | ≤2.0 යනු ≤2.0 වේ. |
| සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤30 |
| හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤10 |
| ජලයේ දිය නොවන | % | ≤0.2 යනු ≤0.2 වේ. |
| බර මානසික | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤1.5 යනු |
| ආසනික් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤1.0 යනු ≤1.0 වේ. |
| ක්රෝමියම් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤2.0 යනු ≤2.0 වේ. |
| ක්ෂුද්රජීවී අයිතම | ||
| මුළු බැක්ටීරියා ගණන | CFU/ග්රෑම් | ≤10000 |
| ඊ. කෝලි | MPN/ග්රෑම් | ≤3.0 |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | |
ප්රවාහ සටහන
පැකේජය
ප්රධාන වශයෙන් 25kgs/බෑගයකින්.
1. ඇතුළත පොලිතින් බෑගයක්, පිටත වියන ලද බෑග් දෙකක්.
2. ඇතුළත පොලි බෑග් එකක්, පිටත ක්රාෆ්ට් බෑග් එකක්.
3. පාරිභෝගිකයාගේ අවශ්යතාවය අනුව.
පැටවීමේ හැකියාව:
1. පැලට් එක සමඟ: අඩි 20 කන්ටේනරයකට මෙට්රික් ටොන් 12ක්, අඩි 40 කන්ටේනරයකට මෙට්රික් ටොන් 24ක්
2. පැලට් නොමැතිව: 8-15 මෙෂ් ජෙලටින්: 17Mts
මෙෂ් ජෙලටින් 20 ට වැඩි: මෙට්රික් ටොන් 20
ගබඩාව
තදින් වසා ඇති භාජනයක, සිසිල්, වියළි, වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න.
GMP පිරිසිදු ප්රදේශයක තබා ගන්න, සාපේක්ෂව ආර්ද්රතාවය 45-65% අතර, උෂ්ණත්වය 10-20°C අතර හොඳින් පාලනය කරන්න. වාතාශ්රය, සිසිලනය සහ ආර්ද්රතාකාරක පහසුකම් සකස් කිරීමෙන් ගබඩා කාමරය තුළ උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්රතාවය සාධාරණ ලෙස සකස් කරන්න.
අපව වෙන් කරන්නේ කුමක් ද?
1. වේගවත් බෙදාහැරීමේ කාලය: ඉක්මනින් බෙදා හැරීමේ කාලය, එයට අවශ්ය වන්නේ දින 10ක් පමණ පමණි;
2. විශාල ධාරිතාව: මාසික නිෂ්පාදන ධාරිතාව මීටර් 1000 ට වැඩි;
3. අමුද්රව්යවල ස්ථාවර සැපයුම: ධාරිතාව සහතික කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය සැපයුම්කරුවන් සමඟ හොඳ සම්බන්ධතාවයක්.
4. සහතික කළ නිෂ්පාදන, ආරක්ෂාව සහතික කෙරේ: ISO, HACCP, GMP, හලාල් සහතික කර ඇත, ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා දැඩි ලෙස නිෂ්පාදනය කර ඇත.
අපි සෑම පියවරකදීම එහි සිටිමු
වාෂ්පීකරණය:
සාන්ද්රණය වාෂ්පීකරණය ලෙසද හැඳින්වේ, එහි අරමුණ රත් කිරීම හරහා ජෙලටින් වල තෙතමනය ඉවත් කිරීමයි.
නිස්සාරණය:
නිස්සාරණය යනු ජෙලටින් දියරය ජෙලටින් නූඩ්ල්ස් බවට පත් කිරීමයි, එවිට ජෙලටින් නූඩ්ල් ජෙලටින් බෑන්ඩ් වියළන යන්ත්රයේ වියළා ගත හැකිය.
වියළි:
ජෙලටින් වියළන යන්ත්රය යට වියළා, දැල් 8-15 දක්වා පොඩි කරන්න.
ඇසුරුම් කිරීම:
අර්ධ නිෂ්පාදන ලෙස ජෙලටින් 8-15 දැල්වලට අඩුවෙන් ඇසුරුම් කිරීම
ගුණාත්මක විශ්ලේෂණය:
තොග ඇසුරුම් කිරීමට පෙර සියලුම පරාමිතීන් සඳහා තත්ත්ව විශ්ලේෂණය දැඩි ලෙස සිදු කිරීම
පූරණය වෙමින් පවතී:
කන්ටේනරයට පැටවීමට පෙර, පැලටිකරණය කරන්න.
නැව්ගත කිරීම:
සුමට නැව්ගත කිරීම සහතික කළ හැකි සැපයුම්, කුරියර් සහ භාණ්ඩ ප්රවාහන නියෝජිතයන් සමඟ අපට හොඳ සම්බන්ධතාවයක් ඇත.
ඇසුරුම් කිරීම සහ පැටවීම
| පැකේජය | පැටවීමේ හැකියාව: |
| 25kgs/බෑගය 1. ඇතුළත පොලිතින් බෑග් එකක්, පිටත වියන ලද බෑග් 2ක්; 2. ඇතුළත පොලි බෑග් එකක්, පිටත ක්රාෆ්ට් බෑග් එකක්; 3.පාරිභෝගිකයාගේ අවශ්යතාවය අනුව; | 1. පැලට් සමඟ: 12mts/අඩි 20, 24mts/අඩි 40 2. පැලට් නොමැතිව: මීටර් 17/අඩි 20 (දැල් 8-15), මීටර් 20/අඩි 20 (දැල් 20-40) අඩි 40/මීටර් 24 |
ජෙලටින් සඳහා නිතර අසන ප්රශ්න
Q1: ඔබේ ජෙලටින් වල අමුද්රව්යය කුමක්ද?
අප සතුව ගව සම/අස්ථි ජෙලටින්, මාළු ජෙලටින්, ඌරු මස් ජෙලටින් ආදිය තිබේ.
Q2: MOQ යනු කුමක්ද?
කිලෝ ග්රෑම් 500
Q3: රාක්ක ආයු කාලය කුමක්ද?
අවුරුදු 2 ක්
Q4: නිෂ්පාදනය යටතේ පවතින පිරිවිතර මොනවාද?
සාමාන්යයෙන් ලබා ගත හැකි අයිතම 120bloom ~ 280bloom වේ.
Q5: අපගේ ගනුදෙනුකරුවන් සඳහා අංශු ප්රමාණය කෙසේද?
8-15mesh, 20mesh, 30mesh, 40mesh හෝ ඉල්ලා ඇති පරිදි.
ප්රශ්නය 6: ජෙලටින් වල සාමාන්ය යෙදුම් මොනවාද?
ජෙලටින් බහුලව භාවිතා වන්නේ අතුරුපස, ෆජ් සහ සෝස් වර්ග වල මෙන්ම ජෙලිං කාරකයක් ලෙසය. ඊට අමතරව, එය වෛද්ය විද්යාව, රූපලාවන්ය ද්රව්ය සහ ඡායාරූපකරණය සඳහා යොදා ගනී.
ප්රශ්නය 7. ඔබේ ජෙලටින් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ ආරක්ෂාව පිළිබඳ තොරතුරු ලබා දිය හැකිද?
සමාගම් තම ජෙලටින් නිෂ්පාදනවල සංශුද්ධතාවය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය තත්ත්ව පරීක්ෂාවන්, නිමි භාණ්ඩ සඳහා අභ්යන්තර රසායනාගාර පරීක්ෂණ සහ තෙවන පාර්ශවීය පරීක්ෂණ ඇතුළු දැඩි තත්ත්ව පාලන ක්රියා පටිපාටි තිබිය යුතුය.
"ඉහළ ගුණාත්මකභාවය, කඩිනම් බෙදාහැරීම, ආක්රමණශීලී මිල" යන අංශයෙන් ඉදිරියට යන අපි, දැන් විදේශීය සහ දේශීය වශයෙන් පාරිභෝගිකයින් සමඟ දිගුකාලීන සහයෝගීතාවයක් ඇති කර ගෙන ඇති අතර, කර්මාන්තශාලා සැපයුම් සඳහා නිෂ්පාදක ආහාර ජෙලටිනා සඳහා නව සහ පැරණි ගනුදෙනුකරුවන්ගේ විශාල අදහස් ලබා ගනිමු. ඔබ අපගේ ඕනෑම සේවාවක් සහ නිෂ්පාදනයක් ගැන උනන්දු නම්, කරුණාකර අප හා සම්බන්ධ වීමට බලා නොසිටින්න. ඔබගේ ඉල්ලීම ලැබුණු වහාම පැය 24ක් ඇතුළත ඔබට පිළිතුරු දීමටත්, දිගුකාලීනව අන්යෝන්ය අසීමිත ප්රතිලාභ සහ සංවිධානයක් ගොඩනැගීමටත් අපි සූදානම්.
නිෂ්පාදකයා සඳහා චීන ජෙලටින් සහ ජෙලටින්, අපි සැමවිටම "ගුණාත්මකභාවය සහ සේවාව නිෂ්පාදනයේ ජීවයයි" යන මූලධර්මය අවධාරනය කරමු.මේ වන විට, අපගේ විසඳුම් අපගේ දැඩි තත්ත්ව පාලනය සහ ඉහළ මට්ටමේ සේවාව යටතේ රටවල් 20 කට වැඩි ගණනකට අපනයනය කර ඇත.
ආහාර ශ්රේණියේ ජෙලටින්
| භෞතික හා රසායනික අයිතම | ||
| ජෙලි ශක්තිය | බ්ලූම් | 140-300බ්ලූම් |
| දුස්ස්රාවිතතාවය (6.67% 60°C) | එම්පීඒ.එස් | 2.5-4.0 |
| දුස්ස්රාවීතාවය බිඳවැටීම | % | ≤10.0 යනු |
| තෙතමනය | % | ≤14.0 යනු |
| විනිවිදභාවය | මි.මී. | ≥450 ≥450 යි |
| සම්ප්රේෂණය 450nm | % | ≥30 ≥30 යි |
| 620nm | % | ≥50 |
| අළු | % | ≤2.0 යනු ≤2.0 වේ. |
| සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤30 |
| හයිඩ්රජන් පෙරොක්සයිඩ් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤10 |
| ජලයේ දිය නොවන | % | ≤0.2 යනු ≤0.2 වේ. |
| බර මානසික | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤1.5 යනු |
| ආසනික් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤1.0 යනු ≤1.0 වේ. |
| ක්රෝමියම් | මිලිග්රෑම්/කිලෝග්රෑම් | ≤2.0 යනු ≤2.0 වේ. |
| ක්ෂුද්රජීවී අයිතම | ||
| මුළු බැක්ටීරියා ගණන | CFU/ග්රෑම් | ≤10000 |
| ඊ. කෝලි | MPN/ග්රෑම් | ≤3.0 |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | |
ගලා යාම ප්රස්ථාරයජෙලටින් නිෂ්පාදනය සඳහා
රසකැවිලි
ජෙලටින් බහුලව භාවිතා වන්නේ රසකැවිලි වලිනි, මන්ද එය පෙණ දමයි, ජෙල් කරයි, නැතහොත් ඝන වී සෙමින් දියවන හෝ මුඛයේ දියවන කැබැල්ලක් බවට පත් වේ.
ගම්මි බෙයාර්ස් වැනි රසකැවිලි වල ජෙලටින් සාපේක්ෂව ඉහළ ප්රතිශතයක් අඩංගු වේ. මෙම කැන්ඩි වඩාත් සෙමින් දියවන අතර එමඟින් රසය සුමට කරන අතරම රස විඳීමේ කාලය වැඩි කරයි.
ජෙලටින් මාෂ්මෙලෝ වැනි කසයෙන් තළාගත් රසකැවිලි වල භාවිතා වේ. එහිදී එය සිරප් වල මතුපිට ආතතිය අඩු කිරීමට, දුස්ස්රාවිතතාවය වැඩි කිරීමෙන් පෙන ස්ථාවර කිරීමට, ජෙලටින් හරහා පෙන සකස් කිරීමට සහ සීනි ස්ඵටිකීකරණය වැළැක්වීමට සේවය කරයි.
කිරි නිෂ්පාදන සහ අතුරුපස
ජෙලටින් අතුරුපස A වර්ගයේ හෝ B වර්ගයේ ජෙලටින් භාවිතයෙන් 175 ත් 275 ත් අතර බ්ලූම්ස් සමඟ සකස් කළ හැකිය. බ්ලූම් වැඩි වන තරමට නිසි කට්ටලයක් සඳහා අවශ්ය ජෙලටින් ප්රමාණය අඩු වේ (එනම් 275 බ්ලූම් ජෙලටින් සඳහා 1.3% ක් පමණ ජෙලටින් අවශ්ය වන අතර 175 බ්ලූම් ජෙලටින් සඳහා සමාන කට්ටලයක් ලබා ගැනීමට 2.0% ක් අවශ්ය වේ). සුක්රෝස් හැර වෙනත් රසකාරක භාවිතා කළ හැකිය.
අද පාරිභෝගිකයින් කැලරි ප්රමාණය ගැන සැලකිලිමත් වේ. සාමාන්ය ජෙලටින් අතුරුපස සකස් කිරීමට පහසුය, ප්රසන්න රසයක් ඇත, පෝෂ්යදායී වේ, විවිධ රසයන්ගෙන් ලබා ගත හැකිය, සහ අර්ධ කෝප්ප සේවයකට කැලරි 80 ක් පමණක් අඩංගු වේ. සීනි රහිත අනුවාදයන් සේවයකට කැලරි අටක් පමණි.
මස් සහ මාළු
ජෙලටින් ඇස්පික්, හෙඩ් චීස්, සෝස්, චිකන් රෝල්ස්, ග්ලේස් කළ සහ ටින් කළ හැම් සහ සියලු වර්ගවල ජෙලි කළ මස් නිෂ්පාදන ජෙල් කිරීමට භාවිතා කරයි. ජෙලටින් ක්රියා කරන්නේ මස් යුෂ අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ එසේ නොවුවහොත් කැඩී යන නිෂ්පාදනවලට හැඩය සහ ව්යුහය ලබා දීමට ය. සාමාන්ය භාවිත මට්ටම මස් වර්ගය, සුප් හොද්ද ප්රමාණය, ජෙලටින් බ්ලූම් සහ අවසාන නිෂ්පාදනයේ අවශ්ය වයනය මත පදනම්ව 1 සිට 5% දක්වා පරාසයක පවතී.
වයින් සහ යුෂ පිරිපහදු කිරීම
කැටි ගැසීමේ කාරකයක් ලෙස ක්රියා කිරීමෙන්, වයින්, බියර්, සයිඩර් සහ යුෂ නිෂ්පාදනයේදී අපද්රව්ය අවක්ෂේප කිරීමට ජෙලටින් භාවිතා කළ හැකිය. එහි වියළි ස්වරූපයෙන් අසීමිත කල් තබා ගැනීමේ ආයු කාලය, හැසිරවීමේ පහසුව, වේගවත් සූදානම සහ දීප්තිමත් පැහැදිලි කිරීම යන වාසි එහි ඇත.
පැකේජය
ප්රධාන වශයෙන් 25kgs/බෑගයකින්.
1. ඇතුළත පොලිතින් බෑගයක්, පිටත වියන ලද බෑග් දෙකක්.
2. ඇතුළත පොලි බෑග් එකක්, පිටත ක්රාෆ්ට් බෑග් එකක්.
3. පාරිභෝගිකයාගේ අවශ්යතාවය අනුව.
පැටවීමේ හැකියාව:
1. පැලට් එක සමඟ: අඩි 20 කන්ටේනරයකට මෙට්රික් ටොන් 12ක්, අඩි 40 කන්ටේනරයකට මෙට්රික් ටොන් 24ක්
2. පැලට් නොමැතිව: 8-15 මෙෂ් ජෙලටින්: 17Mts
මෙෂ් ජෙලටින් 20 ට වැඩි: මෙට්රික් ටොන් 20
ගබඩාව
තදින් වසා ඇති භාජනයක, සිසිල්, වියළි, වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න.
GMP පිරිසිදු ප්රදේශයක තබා ගන්න, සාපේක්ෂව ආර්ද්රතාවය 45-65% අතර, උෂ්ණත්වය 10-20°C අතර හොඳින් පාලනය කරන්න. වාතාශ්රය, සිසිලනය සහ ආර්ද්රතාකාරක පහසුකම් සකස් කිරීමෙන් ගබඩා කාමරය තුළ උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්රතාවය සාධාරණ ලෙස සකස් කරන්න.
