පුවත්

යසින් කැප්සියුලය යනු උසස් තත්ත්වයේ ගව සම් ජෙලටින් කැප්සියුලයකි, එය පුළුල් පරාසයක සූත්‍රගත කිරීම් සහ යෙදුම් සඳහා නම්‍යශීලී විකල්පයකි. අනෙකුත් නිෂ්පාදකයින් මෙන් නොව, අපගේ අභ්‍යන්තර අමුද්‍රව්‍ය සැපයුම්කරුගෙන් ආරම්භ වන යසින් එහි සම්පූර්ණ ජෙලටින් කැප්සියුල සැපයුම් දාමය සතුය, අපි ජෙලටින් හිස් කැප්සියුලයේ සැපයුම්කරු පමණක් නොව, ජෙලටින් හිස් කැප්සියුලයේ අමුද්‍රව්‍ය වන ජෙලටින් ද වෙමු.

එළවළු පෙප්ටයිඩය යනු එළවළු ප්‍රෝටීන වල එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය මගින් ලබා ගන්නා පොලිපෙප්ටයිඩ මිශ්‍රණයක් වන අතර එය ප්‍රධාන වශයෙන් ඇමයිනෝ අම්ල 2 සිට 6 දක්වා කුඩා අණුක පෙප්ටයිඩ වලින් සමන්විත වන අතර සාර්ව අණුක පෙප්ටයිඩ, නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල, සීනි සහ අකාබනික ලවණ කුඩා ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. අමුද්‍රව්‍ය, අණුක ස්කන්ධය ඩෝල්ටන් 800 ට අඩුය.

ජෙලි මැලියම් යනු තාක්ෂණික ජෙලටින්, ජලය සහ අනෙකුත් ස්වාභාවික ද්‍රව්‍යවල භාවිතයට සූදානම් මිශ්‍රණයකි. එය ජෛව හායනයට ලක්විය හැකි, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි සහ තිරසාර වේ. ජෙලි මැලියම් ප්‍රධාන වශයෙන් දෘඪ කවරය, පොත් බැඳීම සඳහා භාවිතා කරයි.

,ඉදිරිපත් කිරීමේ පෙට්ටි, ලීවර ආරුක්කු ගොනු/ෆෝල්ඩර, තෑගි පෙට්ටිය \ ප්‍රදර්ශන පෙට්ටිය \ සුඛෝපභෝගී ඇසුරුම් පෙට්ටිය වැනි දෘඩ පෙට්ටි. ජෙලි මැලියම් වල ඇති ලොකුම වාසිය නම් එය පරිසර හිතකාමී වීම සහ

විශේෂයෙන් සිගරට් පෙට්ටි, ජංගම දුරකථන පෙට්ටි සහ අනෙකුත් ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇති නිෂ්පාදන සෑදීම සඳහා සුමට හා පිළිවෙලට බලපෑමක් ඇති කරයි. ජෙලි මැලියම් වඩාත් සුදුසු ද්‍රව්‍යයයි.

සත්ව මැලියම්\ජෙලි මැලියම් (අස්ථි සහ සම් මැලියම්): “සත්ව මැලියම්” යන යෙදුම සාමාන්‍යයෙන් ක්ෂීරපායී කොලජන් වලින් සකස් කරන ලද මැලියම් සඳහා වෙන් කර ඇත, එය සම, අස්ථි සහ

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා බොහෝ දුරට ඝන වේ.

ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කඩල ප්‍රෝටීන්/කව්පි පෙප්ටයිඩ ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් යුත් ස්වාභාවික කඩල ප්‍රෝටීන වලින් සාදා ඇති අතර, එය නවීන එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය තාක්ෂණය, වෙන් කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම, ඉසින වියළීම සහ අනෙකුත් ක්‍රියාවලීන් මගින් පිරිපහදු කර ඇත, කඩල ප්‍රෝටීනයේ ජෛව ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යය සම්පූර්ණයෙන්ම හා කාර්යක්ෂමව රඳවා ගන්නා ලදී.

කොලජන් යනු ජෛව බහු අවයවකයක් වන අතර එය සත්ව සම්බන්ධක පටක වල ප්‍රධාන සංරචකය වන අතර ක්ෂීරපායීන් තුළ බහුලවම සහ පුළුල් ලෙස බෙදා හරින ලද ක්‍රියාකාරී ප්‍රෝටීනය වන අතර එය මුළු ප්‍රෝටීන වලින් 25% සිට 30% දක්වා වන අතර සමහර ජීවීන් තුළ 80% ක් තරම් ඉහළ අගයක් ගනී. . පශු සම්පත් හා කුකුළු මස් වලින් ලබාගත් සත්ව පටක යනු මිනිසුන්ට ස්වභාවික කොලජන් සහ එහි කොලජන් පෙප්ටයිඩ ලබා ගැනීමට ඇති ප්‍රධාන ක්‍රමයයි. කොලජන් වර්ග බොහොමයක් ඇති අතර, පොදු වර්ග වන්නේ I, II, III, V සහ XI වර්ගයයි. කොලජන් එහි හොඳ ජෛව අනුකූලතාව, ජෛව හායනයට ලක්වීමේ හැකියාව සහ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් නිසා ආහාර, වෛද්‍ය විද්‍යාව, පටක ඉංජිනේරු විද්‍යාව, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය සහ අනෙකුත් ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වී ඇත.

මෙහිදී අපි එළවළු පෙප්ටයිඩ සහ වීගන් ප්‍රෝටීන් අතර වෙනස බෙදා ගැනීමට කැමැත්තෙමු.

වීගන් ප්‍රෝටීන් යනු සාර්ව අණුක ප්‍රෝටීනයකි, සාමාන්‍යයෙන් මිලියන 1 කට වඩා වැඩි අණුක බරක් ඇත, එබැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයේ දිය නොවන නමුත් ජලයේ අත්හිටුවීමක් වන අතර එය දුර්වල ස්ථායිතාවයක් ඇති අතර අවසාදිත ෆ්ලොක්ලේට් කිරීමට පහසුය. පරිභෝජනයෙන් පසු, එය ආමාශයික අම්ලය සහ පෙප්සින් මගින් කුඩා අණු පෙප්ටයිඩ සහ ඇමයිනෝ අම්ල බවට ජීර්ණය කළ යුතුය. එබැවින් වීගන් ප්‍රෝටීන වල ජීර්ණය වීමේ හැකියාව සීමිතය! එබැවින්, ද්‍රාවණය සහ ස්ථායිතාව සඳහා ඉහළ අවශ්‍යතා ඇති බොහෝ පාන වර්ග සහ අනෙකුත් ඒවා සඳහා එය භාවිතා කළ නොහැක.

මෑතකදී ජෙලටින් වෙළඳපොළ බොහෝ වෙනස් වී ඇති අතර මිල බොහෝ සෙයින් ඉහළ ගොස් ඇත! ගව සමේ ​​මිල සෑම දිනකම වෙනස් වන අතර, පසුගිය වසර 10 තුළ එය ඉතා පිස්සු ය! හේතු පහත පරිදි වේ:

ජෙලි මැලියම් කාර්මික ජෙලටින් වලින් සාදා ඇත. එයට පුළුල් පරාසයක යෙදුම් ඇත.

කොලජන් මස් නිෂ්පාදන, කිරි නිෂ්පාදන, රසකැවිලි සහ බේක් කළ භාණ්ඩවල ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.

මස් නිෂ්පාදන වලදී, කොලජන් හොඳ මස් වැඩි දියුණු කරන්නෙකු වේ. එය මස් නිෂ්පාදන වඩාත් නැවුම් සහ මෘදු කරයි, සහ බොහෝ විට හැම්, සොසේජස් සහ ටින් කළ ආහාර වැනි මස් නිෂ්පාදන වල භාවිතා වේ.