ඇස්තමේන්තුගත පුද්ගලයන් බිලියන 1.8ක්, ගෝලීය ජනගහනයෙන් 24%කට වඩා නියෝජනය කරමින්, මුස්ලිම්වරුන් වන අතර, ඔවුන් සඳහා, හලාල් හෝ හරාම් යන පද බොහෝ වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් ඔවුන් කන දේ.එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, නිෂ්පාදනවල හලාල් තත්ත්වය පිළිබඳ විමසීම් සාමාන්‍ය පුරුද්දක් බවට පත්වේ, විශේෂයෙන් වෛද්‍ය විද්‍යාවේ.
මාළු, එළදෙනුන් සහ ඌරන් (ඉස්ලාමයේ හරාම්) වැනි සතුන්ගෙන් ලබාගත් ජෙලටින් ඇතුළු විවිධ ද්රව්ය වලින් සමන්විත වන බැවින් මෙය කැප්සියුල සම්බන්ධයෙන් විශේෂ අභියෝග ඉදිරිපත් කරයි.එබැවින්, ඔබ මුස්ලිම්වරයෙකු නම් හෝ ජෙලටින් හරාම් ගැන ඉගෙන ගැනීමට අපේක්ෂා කරන කුතුහලය දනවන පුද්ගලයෙක් නම්, ඔබ නිවැරදි ස්ථානයේ සිටී.
➔ පිරික්සුම් ලැයිස්තුව
- 1.ජෙලටින් කැප්සියුලයක් යනු කුමක්ද?
- 2.Soft & Hard Gelatin Capsules යනු කුමක්ද?
- 3.මෘදු සහ දෘඩ ජෙලටින් කැප්සියුලවල වාසි සහ අවාසි?
- 4. මෘදු හා දෘඩ ජෙලටින් කැප්සියුල සෑදෙන්නේ කෙසේද?
- 5. නිගමනය
"ජෙලටින් ව්යුත්පන්න වී ඇත්තේ සියලුම සත්ව ශරීරවල ඇති මූලික ප්‍රෝටීනයක් වන කොලජන් වලින්. එය ආහාර, ඖෂධ සහ රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍යවල භාවිතා කරනුයේ ජෙල් වැනි සහ ඝනකම වැඩි කළ හැකි බැවිනි."
රූපය අංක.1-ජෙලටින් යනු කුමක්ද, සහ-එය භාවිතා කරන්නේ කොතැනද
ජෙලටින් යනු විනිවිද පෙනෙන හා රස රහිත ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය එහි විශිෂ්ට ගුණාංග නිසා සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කර ඇත.
සතුන්ගේ ඇටකටු සහ සම ජලයේ තම්බා ගත් විට, ඒවායේ ඇති කොලජන් ජල විච්ඡේදනය වී එය ජෙලටින් නම් සෙම සහිත ද්‍රව්‍යයක් බවට පරිවර්තනය වේ - එය පෙරා, සාන්ද්‍රණය කර, වියළා, සිහින් කුඩු බවට පත් කරයි.
➔ ජෙලටින් භාවිතය
ජෙලටින් වල විවිධ භාවිතයන් මෙන්න:
i) පැණිරස අතුරුපස
ii) ප්‍රධාන ආහාර දීසි
iii) ඖෂධ සහ ඖෂධ
iv) ඡායාරූපකරණය සහ ඉන් ඔබ්බට
i) පැණිරස අතුරුපස
අපි මානව ඉතිහාසය දෙස බැලුවහොත් අපට ඒ සඳහා සාක්ෂි සොයාගත හැකියජෙලටින්මුළුතැන්ගෙයි අරමුණු සඳහා ප්රථම වරට භාවිතා කරන ලදී - පුරාණ කාලයේ සිට, එය ජෙලි, ගම්මි කැන්ඩි, කේක්, ආදිය සෑදීමට භාවිතා කර ඇත. ජෙලටින් වල අද්විතීය ගුණාංගය සිසිල් කළ විට ඝන ජෙලි වැනි ව්යුහයක් සාදයි, එය මෙම රසවත් සංග්රහ සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.ඔබ කවදා හෝ වෙව්ලන හා රසවත් ජෙලි අතුරුපසක් භුක්ති වින්දාද?ඒක ජෙලටින් වැඩ!
රූප සටහන අංක 2-සූපශාස්ත්‍ර-ප්‍රීති-සහ-සූපශාස්ත්‍ර-නිර්මාණ
ii) ප්‍රධාන ආහාර දීසි
රූප සටහන අංක 3 ආහාර විද්‍යාව සහ සූපශාස්ත්‍ර ශිල්පීය ක්‍රම
වෙව්ලන ජෙලි සහ තුහීන කේක් සෑදීමට අමතරව, ජෙලේෂන් දෛනික ජීවන සෝස් සහ සියලු වර්ගවල සුප් / ග්‍රේවි ඝන වීමට ද උපකාරී වේ.සූපවේදීන් සුප් හොද්ද සහ පරිභෝජනය පැහැදිලි කිරීම සඳහා ජෙලටින් භාවිතා කරයි, ඒවා ඉතා පැහැදිලිය.එපමණක්ද නොව, ජෙලටින් විප්ඩ් ක්‍රීම් ස්ථාවර කරයි, එය පිම්බීම වළක්වයි සහ එහි සුදෝ යහපත් බව පවත්වා ගනී.
iii) ඖෂධ සහ ඖෂධ
දැන්, අපි සම්බන්ධ කරමුජෙලටින්වෙදකමට - වෙළඳපොලේ ඇති සියලුම ඖෂධ අඩංගු කරල් ජෙලටින් වලින් සාදා ඇත.මෙම කැප්සියුලවල විවිධ ඖෂධ සහ අතිරේක ද්‍රව සහ ඝන ආකාරයෙන් සංග්රහ කර, නිශ්චිත මාත්‍රාවක් සහ පහසුවෙන් ශරීරගත කිරීමට ඉඩ සලසයි.ජෙලටින් කැප්සියුල ආමාශයේ ඉක්මනින් දිය වී, සංවෘත ඖෂධ මුදා හැරීමට උපකාරී වේ.
රූපය අංක 4-ජෙලටින්-ඖෂධ සහ ඖෂධ
iv) ඡායාරූපකරණය සහ ඉන් ඔබ්බට
රූපය අංක 5-ඡායාරූපකරණය සහ ඉන් ඔබ්බට
ඔබට කවදා හෝ ඍණාත්මක චිත්‍රපටයක් ඔබේ අතේ තබා ගැනීමට අවස්ථාවක් ලැබුනේ නම්, එහි මෘදු සහ රබර් වැනි හැඟීම ජෙලේෂන් තට්ටුවක් බව ඔබ දැන සිටිය යුතුය.ඇත්තටම,ජෙලටින් ආලෝකයට සංවේදී ද්රව්ය රඳවා තබා ගැනීමට භාවිතා කරයිමෙම ප්ලාස්ටික් හෝ කඩදාසි චිත්රපටය මත රිදී හේලයිඩ් වැනි.ඊට අමතරව, ජෙලටින් එහි ඇති ආලෝක සංවේදී ස්ඵටිකයට බාධා නොකර සංවර්ධකයින්, ටෝනර්, සවිකරන්නන් සහ වෙනත් රසායනික ද්රව්ය සඳහා සිදුරු සහිත තට්ටුවක් ලෙස ක්‍රියා කරයි - පැරණි කාලයේ සිට අද දක්වා ඡායාරූපකරණයේ වැඩිපුරම භාවිතා වන ද්‍රව්‍යය ජෙලටින් ය.
2) Bovine & Fish ජෙලටින් ලබා ගන්නේ කුමන සතුන්ගෙන්ද?
ගෝලීය වශයෙන්, ජෙලටින් සෑදී ඇත්තේ;
- මාළු
- ගවයින්
- ඌරන්
ගවයින් හෝ පැටවුන්ගෙන් ලබාගත් ජෙලටින් ගව ජෙලටින් ලෙස හඳුන්වන අතර බොහෝ විට ඔවුන්ගේ අස්ථි වලින් ලබා ගනී..අනෙක් අතට, මාළු ජෙලටින් ලබා ගන්නේ මාළු හම්, අස්ථි සහ කොරපොතු වල ඇති කොලජන් වලින්. අන්තිම නමුත් අවම වශයෙන්, ඌරු ජෙලටින් වෙනස් වර්ගයක් වන අතර එය අස්ථි සහ සමෙන් ලබා ගනී.
මේ අතර, ගව ජෙලටින් වඩාත් ප්‍රචලිත වර්ගයක් ලෙස කැපී පෙනෙන අතර මාෂ්මෙලෝ, ගම්මි වලසුන් සහ ජෙලෝ ඇතුළු විවිධ ආහාර ද්‍රව්‍යවල පුළුල් භාවිතයක් සොයා ගනී.
අනෙක් අතට, අඩු සුලභ වුවද, මාළු ජෙලටින් වඩ වඩාත් ජනප්‍රිය විකල්පයක් ලෙස ආකර්ෂණය වෙමින් පවතී, විශේෂයෙන් ගව ජෙලටින් සඳහා නිර්මාංශ සහ හලාල් විකල්ප සොයන අය අතර.
රූපය අංක 6-මොන-සතුන්ගෙන්ද-බෝවින්-&-මාළු-ජෙලටින්-ව්යුත්පන්න වේ
3) ජෙලටින් හලාල් ඉස්ලාමයේ නැද්ද?
රූපය අංක 7 ජෙලටින් ඉස්ලාමයේ තත්ත්වය කුමක්ද - එය හලාල් ද නැද්ද යන්න
ඉස්ලාමීය ආහාර මාර්ගෝපදේශවල ජෙලටින්ගේ අවසරය (හලාල්) හෝ තහනම (හරාම්) සාධක දෙකකින් තීරණය වේ.
- •පළමු සාධකය ජෙලටින් ප්‍රභවයයි - එය හලාල් ලෙස සලකනු ලබන්නේ එළදෙනුන්, ඔටුවන්, බැටළුවන්, මාළු වැනි අවසර ලත් සතුන්ගෙන් ලබාගත් විටය.එළවළු සහ කෘතිම ජෙලටින් ද අවසර ඇත.ඌරන් වැනි තහනම් සතුන්ගෙන් ජෙලටින් නීති විරෝධී ලෙස පවතී.
- •ඉස්ලාමීය මූලධර්මවලට අනුව සත්ව ඝාතනය කරන්නේද යන්න මතද රඳා පවතී (මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් මතභේදයක් පවතී).
අල්ලාහ්ගේ ත්යාගශීලීත්වය සපයයිඔහුගේ සේවකයන් සඳහා පුළුල් පරාසයක අවසර ලත් පෝෂණය.ඔහු අණ කරයි, "මනුෂ්‍ය වර්ගයා! ඉඩමෙහි අවසර ලත් සහ පෝෂ්‍යදායී දේ පරිභෝජනය කරන්න..." (අල්-බකරා: 168).කෙසේ වෙතත්, ඔහු ඇතැම් හානිකර ආහාර තහනම් කරයි: "...එය කැරියන් හෝ ලේ වැගිරවීම හෝ ඌරු මස් හැර..." (අල්-අනාම්: 145).
ආචාර්ය Suaad Salih (අල්-අසාර් විශ්වවිද්‍යාලය)සහ අනෙකුත් ප්‍රසිද්ධ විද්වතුන් පවසා ඇත්තේ ජෙලටින් ගවයින් සහ බැටළුවන් වැනි හලාල් සතුන්ගෙන් ලබා ගන්නේ නම් එය පරිභෝජනය කිරීමට අවසර ඇති බවයි.මෙය මුහම්මද් (සල්ලල්ලාහු අලෙයිහි වසල්ලම්) තුමාණන්ගේ ඉගැන්වීම් සමඟ සමපාත වේ., දත් සහිත සතුන්, ගොදුරු කුරුල්ලන් සහ ගෘහාශ්‍රිත බූරුවන් ආහාරයට නොගැනීමට උපදෙස් දුන්නේ කවුද?
තවද, Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eed පවසයිජෙලටින් හලාල් බව ඉස්ලාමීය මූලධර්ම සහ ඉස්ලාමීය පුද්ගලයන් යොදා ගනිමින් ඝාතනය කරන හලාල් සතුන්ගෙන් නම් එය හලාල් වේ.කෙසේ වෙතත්, විදුලි සැර වැදීම වැනි ක්‍රම භාවිතා කිරීම වැනි අනිසි ලෙස ඝාතනය කරන ලද සතුන්ගෙන් ජෙලටින් හරාම් වේ.
මාළු සම්බන්ධයෙන්, එය අවසර ලත් විශේෂ වලින් එකක් නම්, එයින් නිපදවන ජෙලටින් හලාල් වේ.
Hකෙසේ වෙතත්, ජෙලටින් වල ප්‍රභවය ඌරු මස් වීමේ ඉහළ සම්භාවිතාව නිසා, එය නිශ්චිතව දක්වා නොමැති නම් එය ඉස්ලාමයේ තහනම් වේ.
අවසාන වශයෙන්, සමහර අය තර්ක කරතිසත්ව ඇටකටු රත් වූ විට ඒවා සම්පූර්ණ පරිවර්තනයකට භාජනය වන බැවින් සතා හලාල් ද නැද්ද යන්න ගැටළුවක් නොවේ.කෙසේ වෙතත්, ඉස්ලාමයේ සියලුම පාසල් පාහේ පැහැදිලිව පවසන්නේ තාපනය සම්පූර්ණ පරිවර්තන තත්වයක් ලබා දීමට ප්‍රමාණවත් නොවන බවයි, එබැවින් හරාම් සතුන්ගෙන් සාදන ලද ජෙලිකරණය ඉස්ලාමයේ හරාම් වේ.
4) හලාල් බෝවින් සහ මාළු ජෙලටින් වල වාසි?
එහි ප්‍රතිලාභ පහත දැක්වේහලාල් බෝවින් ජෙලටින්සහ මාළු ජෙලටින්;
+ මාළු ජෙලටින් හොඳම විකල්පයයිpescatarians (නිර්මාංශ වර්ගයකි).
+ ඉස්ලාමීය ආහාර මාර්ගෝපදේශ පිළිපදින්න, ඒවා අවසර ලත් සහ මුස්ලිම් පරිභෝජනයට සුදුසු බව සහතික කර ගන්න.
+ පහසුවෙන් දිරවිය හැකි අතර සංවේදී ආමාශයක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සුමට ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියකට දායක විය හැක.
+ ජෙලටින් ආහාර නිෂ්පාදනවල යෝග්‍ය වයනය සහ මුඛය දැනීම සඳහා දායක වන අතර පාරිභෝගිකයින්ට සංවේදී අත්දැකීම වැඩි දියුණු කරයි.
+ හලාල් ජෙලටින් විවිධ පාරිභෝගික පදනමක් සපුරාලන අතර සංස්කෘතික ඇතුළත් කිරීම් ප්‍රවර්ධනය කිරීම සහ විවිධ ආහාර රුචි අරුචිකම් වලට ඉඩ සලසයි.
+ පාහේ රස සහ ගන්ධ රහිත වන අතර, ඒවා පිඟන් වල සමස්ත රසයට බලපෑමක් නොකර පුළුල් පරාසයක සූපශාස්ත්‍ර යෙදුම් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
+ මාළු ජෙලටින් හලාල්ඩර්වගකීමෙන් සපයාගත් මත්ස්‍ය අතුරු නිෂ්පාදන මගින් අපද්‍රව්‍ය අඩු කිරීමට දායක විය හැකි අතර වඩාත් තිරසාර ආහාර නිෂ්පාදන පිළිවෙත්වලට සහාය විය හැක.
+ හලාල් බෝවින් සහ මාළු වර්ග ඇතුළු ජෙලටින් වල කොලජන් ව්යුත්පන්න ප්‍රෝටීන අඩංගු වන අතර සන්ධි සෞඛ්‍යය, සමේ සෞඛ්‍යය සහ සම්බන්ධක පටක ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ.
+ හලාල් බෝවින් සහ මාළු ජෙලටින් ඉස්ලාමීය ප්‍රමිතීන්ට අනුව සාදා සහතික කර ඇති නිසා හලාල් සහතික කළ නිෂ්පාදන සොයන පුද්ගලයින්ට සැනසීමක් දැනිය හැකිය.
5) හලාල් ජෙලටින් භාවිතය සත්‍යාපනය කරන්නේ කෙසේද?
ඔබගේ ස්ථානය සහ ඔබ සොයන නිශ්චිත නිෂ්පාදන මත පදනම්ව හලාල් ජෙලටින් ලබා ගැනීමේ හැකියාව වෙනස් විය හැක.ඔබට විශ්වාස නැතිනම්, ඔබේ ප්‍රජාවේ බොහෝ දේ දන්නා පුද්ගලයින් සමඟ කතා කර ඔබ භාවිතා කරන ජෙලටින් ඔබේ හලාල් ආහාර තේරීම් අනුගමනය කරන බව සහතික කර ගැනීම සඳහා ගැඹුරු පර්යේෂණ කරන්න.
ඔබගේ ජෙලටින් හලාල් ද නැද්ද යන්න සොයා ගැනීමට උපදෙස් සහ උපක්‍රම කිහිපයක් පහත දැක්වේ;
රූපය අංක 8-හලාල්-බෝවි-&-මාළු-ජෙලටින් වල ප්‍රතිලාභ මොනවාද?
➢"හලාල්" ලේබලය සහිත නිෂ්පාදන සොයන්න පිළිගත් සහතික කරන ආයතන හෝ සංවිධාන මගින්.බොහෝ ආහාර ද්රව්ය ඔවුන්ගේ පැකේජවල විශේෂ හලාල් සහතික කිරීමේ සංකේත හෝ ලේබල් පෙන්වයි.බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ ඇසුරුම්වල නිල හලාල් සහතික කිරීමේ සංකේත හෝ ලේබල් ප්‍රදර්ශනය කරයි.
➢නිෂ්පාදකයාගෙන් කෙලින්ම විමසන්නඔවුන්ගේ ජෙලටින් නිෂ්පාදනවල හලාල් තත්ත්වය පිළිබඳව විමසීමට.ඔවුන් තම නිෂ්පාදන ලබා ගන්නේ කෙසේද සහ සහතික කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විස්තර ඔවුන් ඔබට ලබා දිය යුතුය.
➢ඇසුරුම්කරණයේ වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරන්න: හරකුන්, මාළු වැනි හලාල් සතුන්ගෙන් ලැබෙන බව සඳහන් කළහොත් එය අනුභව කිරීම හලාල් ය.ඌරන් ගැන සඳහන් කර ඇත්නම් හෝ කිසිදු සතෙකු ලැයිස්තුගත කර නොමැති නම්, එය බොහෝ විට හරාම් සහ දුර්වල ගුණාත්මක බවින් යුක්ත වේ.
➢ජෙලටින් නිෂ්පාදකයා පර්යේෂණ කරන්න: ගෞරවනීය සමාගම් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ මූලාශ්‍ර සහ ඒවා පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු බෙදා ගනීජෙලටින් නිෂ්පාදනයඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවි වල ක්‍රම.
➢ඔබේ ප්‍රදේශයේ මුස්ලිම් පල්ලියෙන් මඟ පෙන්වීම ලබා ගන්න,ඉස්ලාමීය මධ්යස්ථානය, හෝ ආගමික බලධාරීන්.විශේෂිත හලාල් සහතික කිරීමේ ආයතන සහ හලාල් ලෙස සලකනු ලබන නිෂ්පාදන පිළිබඳ තොරතුරු ඔවුන්ට සැපයිය හැකිය.
➢සමඟ නිෂ්පාදන සඳහා තෝරා ගන්නපිළිගත් ආයතනවලින් නිල හලාල් සහතිකය.නිෂ්පාදිතය දැඩි හලාල් ප්‍රමිතීන් සහ අවශ්‍යතා සපුරා ඇති බව මෙම සහතික කිරීම් සහතික කරයි.
හලාල් ආහාර මාර්ගෝපදේශ ගැන ඔබම දැනුවත් කරන්නසහ අවසර ලත් ජෙලටින් ප්‍රභවයන් ඔබට එම ස්ථානයේදීම නිවැරදි තීරණයක් ගත හැකිය.
➔ නිගමනය
බොහෝ සමාගම් නිසි මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය නොකර හලාල් ජෙලටින් නිෂ්පාදනය කරන බව ප්රකාශ කළ හැකිය.කෙසේ වෙතත්, ඉස්ලාමීය මූලධර්ම සමඟ දැඩි ලෙස පෙළගැස්වීම, අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය අධීක්ෂණය කිරීම මගින් හලාල් ජෙලටින් ප්‍රවේශමෙන් සකස් කිරීමෙන් අපි යසින් හි මෙම ගැටලුව විසඳන්නෙමු.අපගේ ඇසුරුම්වල පැහැදිලිව දක්වා ඇති හලාල් සහතික කිරීමේ ලකුණ අපගේ නිෂ්පාදන ආඩම්බරයෙන් දරයි.
පසු කාලය: අගෝස්තු-29-2023