සොයා ගැනීම aකොෂර්කොලජන් මේ දිනවල දැඩි හා දැඩි වෙමින් පවතී.අවසර ලත් සතුන්, ඝාතනය කිරීම, සැකසීම, සහ ගබඩා කිරීම වැනි බොහෝ ආගමික රෙගුලාසි මාලාවක් සමඟින්, වැරදි සිදු වීමට ඇති ඉඩකඩ ඉතා ඉහළ ය.තවද, සාමාන්‍ය දින සහ පාස්කු නීති අතර වෙනස, යුදෙව් ප්‍රජාව සඳහා කොලජන් කොෂර් සෑදීමේ කාර්යය පාහේ කළ නොහැක්කකි.ඔබ කොෂර් නීති සහ අවසර ලත් කොලජන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට කැමති නම්, කියවන්න!
රූපය අංක 1 මිනිස් සිරුරේ කොලජන් නිෂ්පාදනය සඳහා කොෂර් සහතික කළ කොලජන්
➔ පිරික්සුම් ලැයිස්තුව
1.කොලජන් කොෂර් වීම හෝ නොකිරීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
2.Jewish Torah සහ නවීන අර්ථකථන වලින් Kosher සීමා කිරීම්?
3.කොෂර් කොලජන් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ මොනවාද?
4.කොලජන් කොෂර් ද නැද්ද යන්න තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
1) කොලජන් කොෂර් වීම හෝ නොකිරීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?
"යුදෙව් මිනිසුන්ට ආහාර පිළියෙළ කිරීම, සැකසීම සහ පරීක්ෂා කිරීම පිළිබඳ ඉතා සීමිත නීති ඇත - මෙම නීති කොෂර් ලෙස හැඳින්වේ.මෙම කොෂර් නීති අනුගමනය කිරීමෙන් සාදන ලද කොලජන් කොෂර් කොලජන් ලෙස හැඳින්වේ.
ටෝරා යනු කුමක්දැයි ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, එය ක්‍රි.පූ. 539 ~ 333 (ක්‍රි.පූ. හා සමාන) දක්වා දිවෙන යුදෙව් ජනතාවගේ ශුද්ධ ආගමික ග්‍රන්ථයක් බව මම ඔබට කියමි.ටෝරා හි ලියා ඇති කොෂර් නීති සමාන නමුත් ඒවායේ අර්ථ නිරූපණය නූතන ලෝකයට අනුව යාවත්කාලීන කර ඇත.
2) යුදෙව් ටෝරා සහ නවීන අර්ථකථන වලින් කොෂර් සීමා කිරීම්?
යුදෙව් කොෂර් නීති වල, අවසර ලත් ආහාර වර්ග 3ක් ඇත;
i) කොෂර් මස්
ii) කොෂර් කිරි නිෂ්පාදන
iii) කොෂර් පරෙව්
i) කොෂර් මස්
යුදෙව් කොෂර් නීතිවලට අනුව, මස් සඳහා අවසර දෙනු ලබන්නේ සත්වයා කොන්දේසි 2ක් අනුගමනය කරන්නේ නම් පමණි;
• සතාට එළදෙනුන්, එළුවන් ආදී වශයෙන් බෙදී ඇති කුර තිබිය යුතුය.
•ඔවුන් වමාරා ගත යුතුය (ඌරන් ඔවුන්ගේ වමාරා හපන්නේ නැත)
වට්ටක්කා යනු කුමක්දැයි ඔබ නොදන්නේ නම්, සමහර සතුන් ඔවුන්ගේ ආහාර අනුභව කරන බව අපි ඉගෙන ගනිමු, එය උදරයට ගොස් නැවත එය හපමින් කටට එන බව - අපි කවුරුත් දැක ඇති වඩාත්ම පොදු උදාහරණය ගවයින් ය. .
රූප සටහන අංක 2.1 කොෂර් මස් වර්ගයට ඇතුළත් සතුන්
සමහර සුළු ජාතීන් විශ්වාස කරන්නේ සත්ව කොටස් වැඩි කාලයක් සකස් කළහොත් එය නව අයිතමයක් බවට පත් වන අතර එය මස් වලින් පරෙව් කාණ්ඩයට මාරු වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවසර ලබා දෙයි - ඌරන් ඇතුළු සියලුම සතුන්ගෙන් කොලජන් සෑදීමට අවසර ඇත.කෙසේ වෙතත්, මෙම සංකල්පය පුළුල් ලෙස පිළිගනු නොලැබේ.ඒ නිසා,
"සත්ව කොෂර් කොලජන් සෑදිය හැක්කේ කොෂර් නීති වල අවසර දී ඇති සත්ව කොටස් වලින් පමණි."
ඊට අමතරව, ඒවා කොෂර් නීති සහ රෙගුලාසිවලට අනුව සකස් කළ යුතුය.ඒ නිසා,කොලජන් නිෂ්පාදකයින්ලොව පුරා සත්ව කොෂර් කොලජන් නිපදවනු ලබන්නේ එළදෙනුන්, එළුවන් හෝ බැටළු සම් වලින් පමණි.නමුත් ඔබ එය දැක ඇති පරිදිbovine collagen kosherඅනෙකුත් සියලුම කොලජන් වර්ග වලට වඩා ඉහළ මිලක් ඇත, එයට හේතුව සත්ව සම් සෙවීම, ඇණවුම් කිරීම සහ වෙන් කිරීම සඳහා වන ශ්‍රමය සහ වියදම ඕනෑම සත්ව විශේෂයකින් සහ ඒවායේ කොටස් වලින් සාදන ලද කොලජන් වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි බැවිනි.
ii) කොෂර් කිරි නිෂ්පාදන
කිරි, බටර්, යෝගට්, චීස් වැනි සතුන්ගෙන් ලබාගත් නිෂ්පාදන සියල්ලම මෙම කාණ්ඩයට අයත් වන අතර ඒවා කොෂර් වීමට නම් ඒවා කොෂර් නීතියෙන් අවසර දී ඇති සතුන්ගෙන් පමණක් ලබා ගත යුතුය.
රූප සටහන අංක 2.2 Kosher කිරි නිෂ්පාදනවල අවසර දී ඇති නිෂ්පාදන
කිරි නිෂ්පාදන වලින් කොලජන් සෑදිය නොහැක, කෙසේ වෙතත්, කිරිවලින් ව්‍යුත්පන්න කරන කොලජන් වලට එකතු කරන අමතර රසයන් සහ අතිරේක ද කොෂර් නීතිවලට කීකරු විය යුතු බව මෙහි සඳහන් කිරීම වැදගත්ය.
iii) කොෂර් පරෙව්
රූප සටහන අංක 2.3 Kosher Pareve කාණ්ඩයේ අවසර ලත් අයිතමවල පුළුල් කාණ්ඩය
"Pareve යනු ශාක, මාළු, බිත්තර, පළතුරු, පැස්ටා වැනි සතුන් සහ ඔවුන්ගේ කිරි නිෂ්පාදන හැර අනෙකුත් සියල්ල ඇතුළත් පුළුල් කාණ්ඩයකි."
යුදෙව් කොෂර් නීතිවලට අනුව මාළු සහ ශාක පදනම් වූ කොලජන් යන දෙකටම අවසර ඇත.එය පැමිණෙන විටශාක කොෂර් කොලජන්, විශේෂ සහ සැකසුම් තත්වයන් පිළිබඳව බොහෝ සීමා කිරීම් නොමැති අතර, ඔබ දන්නා පරිදි ශාක පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි බැවින් සත්ත්ව කෝෂර් කොලජන් සත්ව කොෂර් කොලජන් වලට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වේ.ඊට අමතරව, ශාක වලට වඩා සතුන් තුළ මිනිස් රෝග බොහොමයක් අඩංගු වේ, එබැවින් වීගන් කොලජන් වඩාත් ආරක්ෂිත විකල්පයකි.
ඊට වෙනස්ව, මාළු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කොෂර් නීතියේ ඇත්තේ එය ඕනෑම විශේෂයකට අයත් විය හැකි බව හැර එය සොයා ගත යුතු සහ කොරපොතු විය යුතු අතර එය ඝාතනය කිරීම පිළිබඳ නිශ්චිත නීති නොමැත.ඒ නිසා,මාළු කොලජන් කොෂර්සත්ව පාදක කොලජන් වලට වඩා තවත් ලාභදායී විකල්පයකි.
එපමනක් නොව, කිරි සහ මස් නිෂ්පාදන එකවර ආහාරයට ගත නොහැකි අතර එකම භාජන තුළ තැබීමට, සැකසීමට හෝ අනුභව කිරීමට නොහැකි බව පවසන කොෂර් නීතියක් තිබේ.මෙම නීතිය දේවල් වඩාත් සංකීර්ණ කරයි.කෙසේ වෙතත්, මත්ස්යයන් Pareve වර්ගයට අයත් වන බැවින්, එය සමඟ කිරි අවසර දෙනු ලැබේ.
මාළු සහ බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්යවීගන් කොෂර් කොලජන්සත්ව කොෂර් කොලජන් තරම් ප්‍රසිද්ධ නැත, මන්ද ඒවාට අඩු ශක්තියක් සහ ප්‍රතිලාභ ඇති බව මිනිසුන් විශ්වාස කරන බැවිනි.මීට අමතරව, මාළු සමහර පුද්ගලයින්ට බොහෝ අසාත්මිකතා ඇති කරයි, එය එහි වෙළඳපල වටිනාකම බෙහෙවින් අඩු කරයි.
3) කොෂර් කොලජන් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ මොනවාද?
සාමාන්‍ය කොලජන් වලට සමාන ප්‍රතිලාභ කොෂර් කොලජන් වල ඇති බව අමුතුවෙන් කිව යුතු නැත - යුදෙව්වන් කොෂර් කොලජන් නිපදවන්නේ වැඩි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ නිසා නොව ඔවුන්ගේ ආගම පවසන බැවිනි.කෙසේ වෙතත්, කොෂර් නීති ඉතා දැඩි බැවින් රෝගාබාධ බොහෝ අවස්ථාවන් ඉවත් කරන ලාභ අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ඇති ඉඩකඩ අඩුය.
සාමාන්‍ය කොලජන් මෙන් කොෂර් කොලජන්ට පහත සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත, එනම්;
- ඔබේ අස්ථිය ශක්තිමත් කරන්න
- එය හිසකෙස් සහ නියපොතු වර්ධනයට උපකාරී වේ
- තුවාල අතරතුර, කොලජන් ඉක්මනින් සුව කිරීමට උපකාරී වේ
- කොලජන් මාංශ පේශිවල ව්‍යුහාත්මක කොටසක් ලෙස ක්‍රියා කරයි
- සන්ධි සෑදීමට උපකාරී වේසහකාටිලේජ සහ වේදනාව අඩු කරයි
- ඔබේ සම තරුණ, අඩු එල්ලා වැටීම් සහ රැළි අඩු කරයි.
- සෑම අවයවයක්ම පාහේ ආරක්ෂිත තට්ටුවක් සාදා ඒවා ආරක්ෂා කරයි
- රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි, හෘදය ආශ්‍රිත රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි
- සහ තවත් බොහෝ දේ.
4) කොලජන් කොෂර් ද නැද්ද යන්න තීරණය කරන්නේ කෙසේද?
කොෂර් කොලජන් සෑම විටම එහි ඇසුරුම්වල විශේෂ සහතික කළ සලකුණු ඇත, එනම්;
i) "K" තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්නඇසුරුමේ සඳහන් කර ඇති සංකේතය හෝ නැත - එය එසේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ කොලජන් කොෂර් නීතිවලට අනුව සාදා ඇති බවයි.
ii) දැන්, "D" හෝ "P" තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්නකොෂර් සංකේතයෙන් පසුව.
➢ඩී එකක් තිබේ නම්,එයින් අදහස් වන්නේ කොලජන් වල කිරි ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන බව හෝ කිරි නිෂ්පාදන ලෙසම එම උපකරණ මගින් සැකසෙමින් පවතින බවයි.කිරි කොලජන් ද අවසර දී ඇත නමුත් එයට කුඩා සීමාවක් ඇත එය කොෂර් නීතිවලට අනුව මස් සමඟ අනුභව කළ නොහැක.
➢"k" ට පසුව "Pareve/Parve" හෝ "U" සංකේතයක් තිබේ නම්,එයින් අදහස් වන්නේ එය Pareve කාණ්ඩයට (මස් හෝ කිරි නිෂ්පාදන නොවේ) අයත් වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ කොලජන් සෑදී ඇත්තේ කොෂර් වල අවසර දී ඇති මාළු හෝ ශාක වලින් බවයි.
➢"K" ට පසුව "P" තිබේ නම්,එහි සඳහන් වන්නේ මෙම කොලජන් පාස්කු උත්සවය සඳහා විෙශේෂෙයන් නිර්මාණය කර ඇති අතර එයට එහිම නීති මාලාවක් ඇත.
➢ඉහත සංකේත කිසිවක් නොමැති නම්ඇසුරුම්වල සඳහන් කර ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ එය කොෂර් අමුද්‍රව්‍ය අනුව සාදා නැති නිසා ඔබ යුදෙව් නම් එය මිලදී නොගන්න.
නිගමනය
ලොව පුරා සිටින සමහර නිෂ්පාදකයින් පමණක් එහි තෝරාගත් වෙළඳපොළ (යුදෙව් වෙළෙඳපොළ) සහ අමතර වියදම් නිසා කොෂර් නීතිවලට අනුව කොලජන් නිෂ්පාදනය කරයි.තවද, නිෂ්පාදකයින් අතලොස්සක් පමණක් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව නිසි ලෙස අනුගමනය කරන අතර ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් කොෂර් අවසර ලත් අයිතමවල වර්ගීකරණය නොකරන රස සහ ආකලන එකතු කරති.තවද අපි, යසින්, වැරදි සඳහා කිසිදු ඉඩක් නොතබමින් හොඳම කොෂර් කොලජන් සෑදීමට අපගේ මෙන් යුදෙව් ආගමික වටිනාකම් වලට ගරු කරන නිෂ්පාදකයින්ගෙන් කෙනෙකි.තවද, අපගේ නිෂ්පාදන තෙවන පාර්ශ්වයක් විසින් පරීක්ෂා කරනු ලබන අතර ඒවා ඇසුරුම්වල සහතික කළ ලකුණු කිරීමෙන් ඔබට තහවුරු කළ හැක.එබැවින්, ඔබ කොෂර් කොලජන් තොග වශයෙන් මිලදී ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, අපට ඔබට එකම විසඳුම විය හැකිය.
පසු කාලය: ඔක්තෝබර්-11-2023